鹌鹑蛋這樣鹵不外面買的還好吃，而且做法簡單又家常，早餐的話直接拿出來就可以吃了，鹵鹌鹑蛋最好吃的做法了，個個入味，香味濃郁，特别适合當早餐吃。
把鹌鹑蛋放入盆中清洗幹淨，
鍋裡加入清水，下入清洗幹淨的鹌鹑蛋，（鹌鹑蛋一定要涼水下入，不能把水煮開再下入鹌鹑蛋），鹌鹑蛋先不要煮時間長，先煮5分鐘差不多就可以了，關火撈出，然後鹌鹑蛋再過一邊涼水，把鹌鹑蛋的先敲碎，這樣便于鹵的時候更便于入味，（這個時候鹌鹑蛋還沒有煮熟，等會還是繼續煮的）
然後鍋裡繼續加入清水，然後放入八角，花椒，辣椒，香葉桂皮，來兩勺生抽，兩勺老抽，一勺蚝油，放入适量的食用鹽，小半勺的五香粉，來兩粒冰糖，最後下入鹌鹑蛋，水煮開以後再繼續煮兩分鐘就可以了，鹌鹑蛋煮熟就可以關火了，關火以後蓋上鍋蓋，泡兩個小時，如果時間充足，不着急吃也可以泡一夜，這樣鹌鹑蛋會更加人入味，
這樣咱們的鹵鹌鹑蛋就做好了，早上吃幾個，既營養又好吃，而且做法還簡單， 鹌鹑蛋這樣鹵比外面買的還好吃，簡單又家常，鹵香濃郁，個個入味
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