小魚幹富含蛋白質，多種維生素以及氨基酸等有益于身體健康的營養物質，并且含鈣量很高，偶爾吃一下很不錯。今天去陡水玩，順便買了一個小魚幹，搭配辣椒炒個下飯菜，味道非常不錯呦！好吃又營養。
By 鹵蛋廚房
用料
- 小魚幹 4兩
- 辣椒 6
- 大蒜 3瓣
- 小蔥 2根
- 泡椒 5個
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒油 1勺
- 食鹽 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 少許
做法步驟
1、小魚幹用清水沖洗一下空幹水分。
2、辣椒清洗幹淨切斜圈備用。
3、幾個泡椒切碎。
4、幾粒大蒜切成碎末。
5、小蔥切成小段備用。
6、鍋中燒油，加入蒜末和泡椒炒出香氣。
7、加入切好的辣椒快速翻炒至斷生。
8、加入小魚幹一起翻炒均勻。
9、加入一勺生抽，一勺料酒，一勺花椒油，适量食鹽和五香粉，幾滴白醋，少許白糖，大火爆炒1分鐘即可。
小貼士
這樣做的辣椒炒小魚幹，麻辣鮮香，特别的下飯，專治各種食欲不振，快來試一下吧。
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