食品添加劑酶是什麼?新京報訊(記者 劉歡)新京報記者4月14日獲悉,國家食品安全風險評估中心日前在其官網發布公告,就蛋白酶、非洲竹芋提取物、愛德萬甜等9種食品添加劑新品種擴大使用範圍和使用量的申請公開征求意見目前,上述食品添加劑的安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查,現在小編就來說說關于食品添加劑酶是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食品添加劑酶是什麼
新京報訊(記者 劉歡)新京報記者4月14日獲悉,國家食品安全風險評估中心日前在其官網發布公告,就蛋白酶、非洲竹芋提取物、愛德萬甜等9種食品添加劑新品種擴大使用範圍和使用量的申請公開征求意見。目前,上述食品添加劑的安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查。
據公告,此次公開征求意見的9種食品添加劑包括蛋白酶等3種食品工業用酶制劑新品種、1種食品用香料新品種非洲竹芋提取物、愛德萬甜等5種食品添加劑。
其中,3種食品工業用酶制劑新品種為:蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶。在食品中的使用量應符合《食品安全國家标準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB1886.174)的規定。1種食品用香料新品種為非洲竹芋提取物,該香料在配置成食品用香精後用于各類食品。
另有5種擴大使用範圍和使用量的食品添加劑分别為,甜味劑愛德萬甜,穩定和凝固劑谷氨酰胺轉氨酶,穩定劑和凝固劑、增稠劑可得然膠,着色劑辣椒紅,乳化劑蔗糖脂肪酸酯。多添加于碳酸飲料、風味發酵乳、幹酪等産品中。
新京報記者 劉歡
編輯 祝鳳岚 校對 賈甯
來源:新京報
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