今天我們來學習制作：普通家庭食材都能輕易煮出的美味、健康的靓湯，清熱解暑的冬瓜湯，尤其适合暑天食用。
003 冬瓜湯：
材料：
冬瓜（250g，連皮切塊）、黃豆（15g，溫水浸泡1-2小時）、黑豆（15g，溫水浸泡1-2小時）、扁豆（15g，溫水浸泡1-2小時）、龍骨（豬脊骨，250g，切塊）、生姜（5片）。
煮法：
上述材料均洗淨。首先，黃豆、黑豆、扁豆用溫水浸泡1-2小時。然後，龍骨、加水适量，煮開5分鐘，去血沫、撈起，備用。在湯鍋中，加入處理好的龍骨、豆類、生姜，加水适量，大火煮沸，調至文火，共煮約1-2小時，湯成，加少許鹽、攪勻，稍放涼即可食用。
功效：
清熱解暑、健脾化濕、利水消腫、補腎養血等。
本湯含有優質高蛋白，不飽和脂肪酸，兼有消脂作用，适合肥胖人群。
注意：
1、本湯偏寒涼，胃腸虛寒者，慎吃，少吃；
2、宜夏天暑天等天氣炎熱時，适量進食；
3、若怕湯性較寒涼，可适量加大生姜用量，或加少量胡椒粉；
4、濕氣重者，可酌加雲苓15-20g、炒薏苡仁30g等；
5、材料數量，可随飲用人數适量加減；
6、若豆類浸泡時間适當延長，豆類更軟，口感更好。
7、湯雖味好，适量為佳。
以上僅供參考，如有明顯不适，請到當地醫院就診。
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