By 石頭剪刀布石頭的媽媽
用料
- 羊肉 500g
- 胡蘿蔔 一根
- 白蘿蔔 半根
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 啤酒 一罐
- 辣椒 适量
- 生姜 兩片
- 蔥 一根
- 八角 一勺
- 桂皮 一塊
- 香葉 兩片
- 腐乳 一塊
做法步驟
1、羊肉
2、切成麻将大小的塊。
3、适當選擇有些肥肉的。
4、冷水入鍋焯一下
5、放料酒
6、八角
7、煮兩分鐘去血沫即可撈出。
8、将羊肉撈到砂鍋中，加入半鍋開水。
9、倒入一罐啤酒。
10、倒入老抽。
11、放入調味料。
12、加入一塊豆腐乳。
13、加一棵蔥，無需切斷。
14、慢火焖煮1.5小時。
15、胡蘿蔔切滾刀塊。
16、白蘿蔔同樣。
17、加入适量的鹽，繼續小火炖半小時。
18、出鍋啦
19、成品圖。
20、再來一個。
小貼士
冷水下羊肉燒開去血沫。 啤酒可以去膻味。 喜歡甜口可以加點冰糖。
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