東坡肉怎麼來的?相傳宋神宗熙甯十年（1077年）四月，蘇轼赴任徐州知州蘇轼以身卒之，親荷畚插，率領禁軍武衛營，和全城百姓抗洪築堤保城經過七十多個晝夜的艱苦奮戰，終于保住了徐州城全城百姓紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜上府慰勞蘇轼推辭不掉，收下後親自指點家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓百姓食後，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一緻稱他為“回贈肉”此後，“回贈肉”就在徐州一帶流傳，并成徐州傳統名菜，今天小編就來說說關于東坡肉怎麼來的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
東坡肉怎麼來的
相傳宋神宗熙甯十年（1077年）四月，蘇轼赴任徐州知州。蘇轼以身卒之，親荷畚插，率領禁軍武衛營，和全城百姓抗洪築堤保城。經過七十多個晝夜的艱苦奮戰，終于保住了徐州城。全城百姓紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜上府慰勞。蘇轼推辭不掉，收下後親自指點家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓。百姓食後，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一緻稱他為“回贈肉”。此後，“回贈肉”就在徐州一帶流傳，并成徐州傳統名菜。
元豐三年(公元1080年)二月一日，蘇轼被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地，便把此地号稱“東坡居士”。這就是“東坡肉”的由來。
在黃州期間，他親自動手烹饪紅燒肉并将經驗寫入《食豬肉詩》中。蘇轼在徐州及黃州時烹制的紅燒肉，隻是在當地有影響，在全國并沒有多大名氣。真正叫得響并聞名全國的紅燒肉，是蘇轼第二次在杭州時的“東坡肉”。
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