沒有故事，隻會做飯吃飯
By 小魚尾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 琵琶腿 2隻
- 蔬菜适量
- 白芝麻
- 照燒汁（1勺蜂蜜 2勺料酒 1勺蚝油 2勺日式醬油 2勺冰糖）
- 照燒汁（1/3洋蔥 生姜4片 蒜2片 八角1個 桂皮1小塊）
- 腌制琵琶腿（姜片2片 2勺日式醬油 一勺蜂蜜 2勺黃酒）
- 米飯加工（壽司醋 香油 芝麻）
做法步驟
1、原料選用琵琶腿兩隻，洗淨
2、剔除骨頭
3、用牙簽紮小孔，便于入味，也可以防止煎制時雞皮收縮厲害
4、雞腿中加入，姜片2片，2勺日式醬油，一勺蜂蜜，2勺黃酒 腌制5小時，或者一晚上
5、照燒汁的做法： 1/3洋蔥 生姜4片 蒜2片 八角1個 桂皮1小塊，放入鍋中
6、加清水煮5分鐘
7、煮好後将料剔掉
8、再加入1勺蜂蜜 2勺料酒 1勺蚝油 2勺日式醬油 2勺冰糖
9、小火熬到汁水粘稠
10、倒入小碗中備用，照燒汁保存的好的話可以保存1個月
11、鍋中放少量油，雞皮朝下，放入雞腿
12、來回翻面，雞腿煎至8成熟
13、倒入剛做好的照燒汁（留一些照燒汁澆在飯上），煎至入味，汁要收幹
14、煎好的雞腿，切塊
15、煮好的米飯 壽司醋 香油 芝麻，拌勻 蔬菜焯水 最後擺盤即可
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