清湯鮑魚 煲制時間:15分鐘
【原料】罐頭鮑魚半聽，熟金華火腿15克，鮮蘑15克，豌豆苗15克。
【調料】料酒、精鹽各1大匙，味精2小匙，雞清湯1杯。
【做法】
1将罐頭鮑魚取出，斜刀切成薄片;熟火腿切成小片;鮮蘑斜刀切成片;豌豆苗掐根留嫩尖，擇洗幹淨。
2置鍋中，倒入雞清湯，湯開後分别将熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片、豌豆苗下鍋燙透，撈出，倒入湯碗中。
3炒鍋上火，倒入雞清湯，加入料酒、精鹽、味精，調好味後，見開，撇出浮沫，盛入湯碗中即可。
【營養功效】
此湯味道鮮美，營養豐富，具有滋陰潤燥、清熱明目、益精的功效。
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