爆炒牛蛙怎麼做好吃?食材：牛蛙，木耳，醬油（老抽），料酒，醋，鹽，雞精，糖，水澱粉，蔥花，蒜末，姜米，下面我們就來聊聊關于爆炒牛蛙怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
爆炒牛蛙怎麼做好吃
食材：牛蛙，木耳，醬油（老抽），料酒，醋，鹽，雞精，糖，水澱粉，蔥花，蒜末，姜米。
菜場買的活殺牛蛙，回來洗淨控幹（一定要控幹，否則上漿的時候挂不住漿，所有要上漿的菜都是這個道理），用醬油料酒和水澱粉上漿備用。
醬油（老抽）、料酒、醋、鹽、雞精、糖、水澱粉、蔥花、蒜末、姜米調和成汁備用。
将漿好的牛蛙滑油後盛出，鍋中留油少許下幹紅椒炸至棕紅色。
再下發好的木耳翻炒一下。
最後加入滑過油的牛蛙，好德裡買的淮鹽花生，倒入兌好的調味汁大火掂兩下就好了。
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