我是毛姐愛美食，是一位美食視頻的分享者，民以食為天，一日三餐每天都有，你是不是一到買菜的時候不知道吃什麼？或者每種食材的做法非常的單一，那麼今天開始毛姐每一天都會分享菜譜，希望可以給到你的餐桌更多的選擇。

今天是2021年的3月22日，天氣漸漸地暖和了，很多的花也開了，可以到戶外去踏青了，消耗體力飯還是要吃好呀，有的時候天氣暖和了反而會沒有什麼胃口了，今天毛姐給你推薦一個酸辣可口的，可能你會有疑問？又酸又辣的能好吃嗎？我第一回吃酸辣粉還是10年前，那個時候還是喜歡逛街的，現在都網購或者外賣，很少出去逛街了，以前逛一天都可以，現在逛半個小時都嫌累，記得當時我吃酸辣粉的時候，第一口喝的是湯，當入口的那一刻，簡直是太愛了，酸酸的辣辣的，竟然是很讓味蕾滿足的味道，那個粉吃到嘴裡滑滑的，還有花生米、海帶、豆芽等配菜，自從吃過以後每回逛街遇到就吃，後來不去逛街了，就外賣點，衛生沒有保障，收到後也涼了，粉也軟塌塌的了，口感很大程度降低了。

酸辣粉絲的制作步驟

酸辣粉絲所需食材：粉絲 火腿腸 花生米 青菜 裙帶菜或者海帶 西紅柿碎

酸辣粉絲所需調料：鹽 雞精 十三香 郫縣豆瓣醬 老幹媽 蔥姜蒜 醋 生抽 香油

酸辣粉絲制作過程：

第一步 把粉絲用開水泡發

第二步 把裙帶菜泡開，沒有裙帶菜可以用海帶代替

第三步 把花生先放到水裡泡洗，這樣炸的時候不會糊掉，鍋裡放油油熱放花生，小火慢炸，要用鏟子不停地翻拌，可以聞到花生的香味就關火，用油的餘溫頂一下就可以了

第四步 鍋熱放油，接着放蔥姜蒜 放一勺郫縣豆瓣醬 一勺老幹媽 翻拌翻拌

第五步 把西紅柿碎放進鍋裡，翻拌翻拌，倒入白開水，白開水的量可以根據粉絲的量來加

第六步 鍋裡沸騰後放粉絲進來，加一勺鹽 一勺雞精 一勺十三香 翻拌翻拌

第七步 把火腿也倒進來，接着加醋 生抽 攪拌攪拌 把青菜也放進來 攪拌攪拌 這個時候就可以出鍋了

第八步 把粉絲和配菜裝到碗裡後，撒上花生米 蔥花

第九步 淋上香油

以上就是毛姐做的酸辣粉絲，也是第一次在家做酸辣粉絲，既可以保證熱度，又衛生，最重要的是很好吃的，做美食當然要讓食用的人稱贊，這才是美食存在的意義。

借助這篇文章和你說一下粉絲，在市面上粉絲有深色和白色的，不同的粉絲用法也不同，深色的粉絲一般指紅薯粉絲，紅薯粉絲可以用到【豬肉炖粉條】【豆芽粉絲】【牛肉粉絲湯】【酸辣粉絲】等，白色粉絲一般指龍口粉絲，龍口粉絲可以用到【蒜蓉扇貝粉絲】【剁椒魚頭粉絲】【生蚝粉絲】等。

下面是毛姐做的酸辣粉絲，希望你可以喜歡，當然自己在家做一做才知道到底咋樣？你們那得有什麼粉絲的菜式嗎？