餡餅是不是吃夠了？今天和大家分享一款新吃法，不發面不燙面，皮薄餡大柔軟鮮香，放兩三天也不會硬。而且沒有沒有任何技巧難度，新手也可以一次成功。一起來看看做法吧！
【食材】
外皮：面粉、鹽、水
餡料：西葫蘆、胡蘿蔔、蔥、蝦皮
【做法】
準備300克面粉，加入3克鹽，攪拌均勻，加入170毫升清水，攪拌成絮狀，下手揉成稍軟一點的面團，蓋上蓋子，饧20分鐘。
準備兩個西葫蘆擦成絲，再準備一根胡蘿蔔，也擦成絲，加入适量鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘，腌出水分。
取一個小碗，打入三個雞蛋，攪散，鍋中放油，油熱以後倒入雞蛋液，快速滑散，放涼備用。再準備一把小蔥，切成蔥花。
把腌好的西葫蘆擠出水分，然後切上幾刀，切碎一些，裝入一個大碗中。
再加入放涼的雞蛋、蔥花、一把蝦皮，适量油、雞精、胡椒粉、香油，攪拌均勻就可以了。
醒好的面搓成長條，切成大小均勻的劑子，把所有的劑子揉圓。然後取第一個揉好的劑子，擀成長方形的面片，厚度在一毫米左右。擀好以後，在中間放上餡料。
然後把兩側向中間折疊，再從一頭卷起來，最後用手輕輕按壓一下，一個生坯就完成了。
全部做好以後，放入蒸鍋中，水開以後蒸15～20分鐘，時間到了以後不用焖，直接打開鍋蓋，盛出就可以食用了。
我們的蒸菜馍就完成了，層層包裹着餡料，咬一口，特别過瘾，而且少油更健康，更适合家常食用，喜歡的朋友可以試試！
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