前言

相信用過的烤箱的朋友都會對和面及打發深有感觸，它是烘焙成敗的關鍵所在，這時候廚師機的價值就體現出來了，相比傳統的手動和面又或是電動工具而言，它能夠真正的解放雙手，而且對于和面、打發、攪拌的功能能起到事半功倍的效果。

當然樓主也是先入手烤箱後再後入的廚師機，用了之後是覺得真的香，能夠完全的解放雙手，這次因為母親使用了之後對這類機器好感倍增，所以就又有了對廚師機的需求，當然還是選擇的長帝品牌，之前的大白鲸烤箱和海豚廚師機在使用的這段時間來對其認可度很高，恰巧這次長帝新推出了這款千元級的廚師機，非常适合新手入門級一般家庭用戶選擇，功能方面：内置800W直流電機（在千元級的售價來說這一點還是蠻具性價比的）、LED觸控操作、人性化的支持一鍵發酵功能（25-45°），6.2L容積能夠滿足一家人的使用需求，接下來就跟着樓主來具體了解一下吧。

簡單開箱

産品采用的黃色環保紙箱包裝，正面可以看到機器的外觀素描圖示，側面标注的是産品參數，内裡是塑型泡沫包裹保護，不用擔心會在運輸途中有所損壞，整體是較為務實的包裝風格▼

除去運輸包裝後，包裝内的配件包括：S型和面鈎、攪拌槳、打蛋籠及紙質說明書，配件材質都是應用的304食品級不鏽鋼材質，做工細節也較為上乘▼

長帝企鵝頂頂廚師機外觀是屬于偏複古的設計風格，結合機身珍珠白的淺系配色從外觀顔值來說還是蠻在線的，也能夠很好的融入到廚房或家居環境中，機身的三圍尺寸為：387mm*250mm*335mm，體積較為小巧，日常使用放置在台面上也不會占用太多空間，值得一提的是這款機器雖定位入門級，但依然保留了機頭擴展的應用，配件需要另購，可以實現壓面、切面、絞肉的功能▼

機身頂部是功能控制區域，鏡面加上度咯工藝看上去較為具有質感，而且在日常使用當中變得非常便捷，不用側身彎腰就能夠輕松操作，操作是觸控加旋鈕的方式，上手簡便功能簡要，同時還有數顯實時顯示時間和檔位，支持定時和最高11級檔位調節▼

在機身的側面設置了一顆一鍵擡頭的旋鈕，輕輕扭動後機頭能夠自動擡起，向下按壓會有一定阻尼感，手感上不會有很松垮的情況，在旋鈕的下方是長帝的品牌LOGO銘牌設置▼

攪拌鍋體的容積為6L，制作的食材可以滿足家庭3-8人的使用需求，一次和面可以容下3Kg面團，材質方面采用的是304食品級不鏽鋼材質，邊側有把手方便取拿和緊固▼

攪拌鍋的底座支持發酵功能，能夠支持25°-45°的恒溫，在實際使用中發現這一點還是較為實用的，和面完成後就可以直接進行發酵，省去了在放進烤箱的繁瑣步驟▼

體驗測試

機器通電後功能面闆控制區域會有冷光的數字顯示，按鍵是觸控設計，識别靈敏，功能設置邏輯操作起來也能輕松上手，功能方面支持自設定、和面、打發、攪拌、發酵，功能開啟後會以倒計時的形式顯示，方便用戶實時查看工作狀态▼

攪拌配件是卡扣式的軸套設置，緊固的同時也方便更換配件，安裝也是較為簡便的，而且非常穩固，拆卸下來也很快捷▼

接下來進行性能實測，是騾是馬溜一溜就知道了，先從和面開始，這也是很多朋友選擇和看中廚師機的原因之一，機身配置的是S型和面鈎，具備不爬鈎、不沾壁、出模快、易清晰、勁道好的特點▼

配方：高精面粉：540g，奶粉：24g，糖：108g，蛋液：43g，黃油：54g，酵母：7g，水290g，鹽：3.6g▼

和面的功能支持一鍵設置啟動，檔位在1-3擋區間，時間為15min，最高轉速高達12kr/min，當然用戶也可以根據具體的情況來進行實時調節實現更好的和面效果▼

機身内置的800W功率直流電機，在運行的過程中機器所發出的噪音值控制得蠻不錯的，在室内40DB的噪音值的情況下，和面運行時的噪音值為62DB，隻增高了20DB，實際聽感倒沒有很明顯的違和感▼

來看一下15min快速出膜的和面效果，可以從圖中看到實際效果還是蠻不錯的，細膩光滑而且勁道，達到了手套膜的标準▼

較為方便的一點就是在和面完成後就可以直接使用發酵功能，這一點是較為方便實用的▼

和面跟發酵的步驟是烘焙的關鍵前提，直接影響着食材的品相和口感，經過長帝這款廚師機和面和發酵後，制作出來的面包口感酥香柔軟，向樓主這種并不是烘焙高手，成品率都很高而且口感還很不錯哦▼

接下來進行蛋白打發測試，同樣的可以在功能面闆上設置一鍵啟動，檔位會自行由低到高，攪拌時間為5分鐘▼

在打發功能下，機器的檔位會增至11檔，也是這款廚師機最高的檔位，趁着這個時候也可以查看機器在高轉數運作時的穩定情況，放了杯水在桌面上進行測試，可以看到在11擋高數運轉下水位的波動感并不明顯，這得益于底部矽膠吸盤的設計▼

打發出來的成品效果也非常不錯，光滑細膩且沒有棉絮狀的情況出現，在制作蛋糕類烘焙食材的時候它會是成敗的關鍵▼

攪拌槳的功能在日常生活中也是較為實用的，不單省力解放雙手，還能夠達到更為均勻的效果，關鍵是效率高效▼

攪拌後效果是非常均勻的▼

最後總結

長帝這款企鵝頂頂廚師機作為千元級的入門産品來說，它的整機工藝和性能表現整體是較為不錯的，觸控 旋鈕的操作方式簡便易懂，運行穩定噪音低，支持發酵功能也增添了機器的實用性，在實際使用當中确實方便好用，不用二次折騰一鍵搞定，攪拌配件及鍋體都是304食品級不鏽鋼材質。

熟悉烘焙的朋友應該都知道，一般搭載直流電機的廚師機價格都在兩千元級以上，長帝這款千元級的廚師機新品雖然是注塑機身，但是搭載的是直流電機，讓烘焙入門有了性價比之選。

如果你喜歡烘焙美食，那廚師機是值得入手的一款輔助設備，會起到事半功倍的效果。如果你喜歡烘焙美食，那廚師機是值得入手的一款輔助設備，會起到事半功倍的效果。

謝謝觀看，完...