核桃的營養不必多說 大家一定和我一樣對核桃仁喜愛有加 怎麼吃都覺得好吃 配酸奶做堅果酸奶 入菜做成桃仁雞塊 打粥做成核桃露 都是深受家人喜愛的餐食 今天我用紅糖 白糖 芝麻做出一道琥珀桃仁 色澤紅亮 甜蜜香脆。
By 優雅的長圍巾
用料
- 核桃仁 200克
- 紅糖 70克
- 白糖 60克
- 水 适量
- 芝麻 25克
做法步驟
1、先把核桃去皮 剝出桃仁
2、準備好食材 桃仁 紅糖 白糖 清水 剝好的桃仁先在微波爐加熱1分40秒
3、芝麻 如果是熟芝麻直接用即可 我家的是生芝麻 需要炒一炒
4、鍋中放芝麻小火翻炒 炒熟
5、炒熟的芝麻特别香 裝盤備用
6、鍋中加入适量清水 加熱
7、倒入紅糖和白糖熬制
8、随着加熱 糖水慢慢泛出小泡繼續熬制
9、泡泡越來越多
10、越來越大
11、直至濃稠有拉絲出現 就将桃仁倒鍋裡 倒入芝麻 快速翻拌均勻 關火
12、糖和芝麻包裹住每一顆桃仁 裝盤食用
13、我個人覺得放涼了口感更佳
小貼士
糖量可以根據自家喜好而定 不喜歡紅糖 隻用白糖也可以 一樣好吃
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