如果有機會到菲律賓旅遊，一定要去當地市場買上一些水果品嘗。這其中不容錯過的水果之一，當屬芒果了。透過明黃色果皮散發出新鮮、甜美香氣的芒果，可以說是不少人的最愛了。芒果作為菲律賓的第三大出口水果，具有200多類品種。不過，菲律賓的芒果可不隻是單獨抱着啃這一種吃法。今天，小編就向大家介紹幾種菲律賓芒果的花樣吃法。

在氣候炎熱的菲律賓，來點酸甜可口的腌芒果酸菜再合适不過了。一般來說，任何類型的芒果都是可以作為腌制芒果酸菜的原材料，隻要是新鮮的、沒有變質腐爛的芒果即可。不過如果想要獲得最佳口感的腌芒果酸菜，最好是選擇綠色未熟透的馬尼拉芒果或是鳄魚芒果。它們的果肉不是呈纖維狀的，整體的質地清脆，最後口感的酸度也适中。

搭配着烤肉這種油膩的食物來食用腌制的芒果酸菜，絕對是非常解膩的了。再還有些菲律賓人，會把腌芒果酸菜夾在三明治中，類似于歐美人會夾酸黃瓜增加風味的做法。

芒果雞是由雞胸肉、甜椒和新鮮芒果作為原材料制成的。這款菲律賓菜肴充滿了熱帶風味，與米飯是完美搭配。

挑選雞肉的時候，不論是雞胸肉或是雞腿肉均可。在平底鍋煎到金黃的程度，然後加入大蒜和生姜調味，最後把甜椒和醬料倒入鍋中。在鍋中食材幾乎都熟了後，再将芒果丁撒在鍋中，放得過早容易使得芒果失去清爽的口感。稍等片刻，一份甜美且略帶清香的芒果雞就新鮮出爐了。

提到菲律賓芒果的花式吃法，經典的Halo-Halo必須榜上有名。作為菲律賓傳統的街頭小食，Halo-Halo主要是用刨冰打底，然後加上煉乳、糖或是糖漿、香蕉、椰子、果凍、西米、芒果、猕猴桃等等。如果你有其他喜歡的食材，放進去也都可以，絲毫不會有違和感。

作為菲律賓國民級别的甜品，Halo-Halo深受各個年齡層人們的喜愛。在《怪誕食品》的其中一集，來自菲律賓的一位頂級廚師為評委們準備的食物就是這道甜品，最後大受現場好評。

Mangonada其實是一道墨西哥美食，你可以在當地的冰淇淋店或者是街頭小販那裡輕易買到。由于它混雜着甜美、濃郁、辛辣的大膽口味，使得不少菲律賓人也十分喜愛它。

Mangonada的制作材料大部分都比較容易購買到，比較難找的是芒果花蜜和羅望子糖果吸管。其中，芒果花蜜确實比較難購買到，可以酌情替換成個人喜歡的其他熱帶水果來代替，或者是直接選擇芒果果汁。至于羅望子糖果吸管，則是可以在墨西哥食品商店裡找找看。

Mangonada的制作方法十分簡單，首先将水果、花蜜、酸橙汁和冰塊打成冰沙。之後在杯口上粘上辣椒粉和香草粉，倒入些香槟酒和芒果冰沙，最後在頂部擱置一些芒果作為點綴，并插上羅望子糖果吸管即可。

芒果除了美味多汁外，還富含維生素A、維生素C、維生素E以及膳食纖維。對吃芒果對于預防癌症、降低膽固醇等方面都有着積極作用，可以說是非常有營養的水果了。再加上菲律賓人的各種花樣吃法，絕對讓芒果的甜美味道更上一層樓。不知道上面是否有哪種芒果佳肴讓你垂涎欲滴了呢？

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