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涼拌穿心蓮酸甜口

更新时间：2024-07-27 02:39:55

姜汁穿心蓮是一道菜品，主料是穿心蓮、鮮姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，輔料是白醋、味啉、糖、黃酒、鹽、姜絲水、辣椒油、蒜末。

涼拌穿心蓮酸甜口（美食做法姜汁穿心蓮）1

做法

1.枸杞用清水泡開備用。

2.姜切絲，用清水浸泡半小時，去掉辛辣。放入鍋中，加入煮姜絲所用的調料，冒泡關火放涼備用。

3.鍋内加水燒開，放入穿心蓮焯燙。

涼拌穿心蓮酸甜口（美食做法姜汁穿心蓮）2

4.焯燙好的穿心蓮撈出放到冰水裡浸泡降溫。

5.巴坦木切碎。

6.冷卻後的穿心蓮擠掉多餘水分，放入碗中，加入涼拌汁中的調料拌勻即可。

涼拌穿心蓮酸甜口（美食做法姜汁穿心蓮）3

小貼士

穿心蓮既可以入藥也可以入菜，容易上火的孩子，适當吃一些，可以清熱解毒，涼血消腫。

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