家常魚籽燒豆腐的做法?原料:魚籽适量、凍豆腐适量、五花肉适量、香菇适量、蔥姜适量、鹽适量、老抽适量、白酒适量、料酒等适量，下面我們就來說一說關于家常魚籽燒豆腐的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
家常魚籽燒豆腐的做法
原料:魚籽适量、凍豆腐适量、五花肉适量、香菇适量、蔥姜适量、鹽适量、老抽适量、白酒适量、料酒等适量。
買來的魚籽處理幹淨，清洗幾次，将水瀝幹。
五花肉切塊，香菇洗淨切小塊，凍豆腐切塊。
鍋裡放适量油，放入兩片姜，将魚籽放進去煎一下，這裡注意的是，魚籽表面千萬不能有水，否則很容易濺油的，别把自己燙傷；
魚籽定型後，翻面接着煎，這裡可以放少量白酒，等兩面煎至金黃後可以盛出備用；
五花肉用熱水焯一下，然後放進鍋裡煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入适量老抽上色；
放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水；
最後把魚籽放進去，開炖；
等湯汁收緊，即可盛出享用。
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