海蛎煎蛋的家常做法?主料：牡蛎(鮮)300克輔料：鴨蛋100克,小麥面粉35克,甘薯粉15克，現在小編就來說說關于海蛎煎蛋的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
海蛎煎蛋的家常做法
主料：牡蛎(鮮)300克
輔料：鴨蛋100克,小麥面粉35克,甘薯粉15克
調料：鹽2克,雞精2克,胡椒粉1克,小蔥25克,甜面醬20克,辣椒醬15克,色拉油50克
做法：
（1）将海蛎洗淨，鴨蛋内，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡;
（2）蚝拌紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻，别把海蛎都弄破了，保護好海蛎的小肚子;
（3）燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蚝;
（4）先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;
（5）撒蔥粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，熱性和陰性中和);
（6）将蛋液均勻倒在鍋裡，兩面煎熟。(火候可以再大點，更酥脆。)
（7）以甜辣醬為沾料，口感更好。
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