花甲太難清洗？學會老漁民的這一招，自動吐沙還幹淨！夏天我最喜歡吃的海鮮就是花甲，說道花甲，不得不提花甲粉。記得上學的時候，我們學校的夜市附近就有一家花甲粉，每次到晚上的時候，都和同學一起去吃，裡面還可以加花甲和粉絲，酸酸辣辣的味道讓人欲罷不能！我相信很多人在上學的時候都吃到過這種小吃。現在很多人會在家裡做花甲吃，那麼花甲應該如何清洗呢？小編今天教大家一種清洗的方法，将花甲放在水中之後，再放入一些鹽，滴上幾滴香油，這樣花甲就容易吐沙啦！
自制花甲粉絲
By 愛翻尋味的米酒
配料：
蛤蜊 适量、娃娃菜 适量、粉絲 2個、鹌鹑蛋 适量、蔥 适量、番茄 1個、叉燒醬 1勺、精鹽 适量、醬油 适量、醋 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量
烹饪步驟：
1.番茄切丁 娃娃菜洗幹淨
2.蔥切段 姜蒜切末
3.粉絲泡10分鐘
4.花甲洗幹淨煮開撈起
5.姜蒜爆香
6.加入番茄翻炒
7.加鹽 醋 醬油 料酒 叉燒醬拌勻
8.加水
9.加入娃娃菜和花甲
10.鋪上粉絲和鹌鹑蛋
11.加入蔥 蓋上鍋蓋煮
12.煮熟就可以出鍋啦
烹饪小貼士：
選購注意事項
1、到對的地方去買：建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑料框子裡的，不要在一個框子裡挑，可以換着挑。
2、鮮活的花甲：活的花甲在無人動水的情況下，是會伸出比較長的“舌頭”的，用手觸碰，會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子裡挑選，要眼疾手快哦，不然就被别人搶走了。下圖中，将鮮活的花甲用紅框框出來了，供大家參考。
3、死的花甲：一則是不會伸出舌頭，二則，有些伸出舌頭的，已經不會縮回去了，而且顔色也發白了。這種花甲就不要了。
大家喜歡吃花甲嗎？
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