早餐，天天要吃，而且還不能天天一樣，否則再好吃的東西，也要吃厭倦。
一份營養早餐，是離不開主食的。主食，常常指的是碳水，比如饅頭、包子、早餐餅、餃子、面條、粥等，千萬不要為了減肥或什麼原因，一點主食也不吃。
記得以前有一些減脂餐專家，為了保存身材，提倡不吃碳水，結果兩三年下來，身體健康出現了極大的問題。尤其是女性，甚至連正常的女性生理特征都沒有了，非常可怕。
今天，給大家分享一個好吃的主食——發面版的香蔥千層餅，很香哦！
前兩天，剛發過一個死面版的手抓餅的做法，用了油酥，層次很多，平底鍋一烙就行，很好吃。
上次的油酥沒用完，就想着如果是發面，用同樣的方式做，會怎樣呢？
馬上就嘗試了一下，果然層次也很多。頭天晚上蒸好，第二天早上烤一下，外香内軟，層次分明，鹹香美味，味道還挺好的。
而且，這個蒸餅的做法很簡單。面團不用發酵，蒸和烤分開，可以在頭天晚上蒸好，第二天早上烤幾分鐘就行，香噴噴的，層次明顯，好吃。
很适合忙碌的上班族，早餐不用愁，每天多睡半小時。
接下去說下做法。
材料：全麥粉100克（沒有就用面粉），面粉200克，水160克左右，酵母3克
油酥（油40克，面粉20克，鹽2克）
首先，來做個油酥。
油40克，面粉20克，鹽2克，用鍋小火加熱，邊加熱邊攪拌，至産生大量氣泡，達到面粉糊化的狀态。
這就是做好的油酥，冷卻。一次用不完，放冰箱可以放好幾天。
全麥粉100克（沒有就用面粉），面粉200克，水160克左右，酵母3克，放入廚師機的揉面桶内。
用廚師機揉面，先用1檔揉至無幹粉，再轉3~4檔揉至面團光滑。
取出面團，不用發酵，直接用擀面杖擀成長方形。
用刷子抹上油酥，再撒上香蔥和火腿腸丁，從左往右卷起。
上下左右，收口都捏緊。
把卷好的筒狀豎起，用手輕輕往下壓。
壓扁後，再用擀面杖輕輕擀薄。
把擀薄的圓餅，放在溫暖濕潤的地方發酵，大約發至兩倍大。現在天氣熱，一般半小時也差不多了。
取出，在表面刷點水，撒少許芝麻裝飾。
放入蒸烤箱或蒸鍋，蒸25分鐘左右。
我是晚上蒸好，第二天早上烤的，所以冷卻後，密封放置即可。
也可以直接進行下一步。
200度烤箱，烘烤至上色，大約十分鐘左右吧，上色就好。
加熱很快的。如果早上來不及，還可以趁此時去洗臉刷牙，回來就能吃，一點也不占用早上的時間。
趁熱，切開，早餐就有了！
是不是很簡單？
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