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胖頭魚頭怎麼做的好吃

更新时间：2024-10-01 15:15:44

胖頭魚炖豆腐湯鮮味美，豆腐嫩滑，胖頭魚鮮香，營養豐富，烹饪簡單，是家庭常見的佳肴。胖頭魚炖豆腐的做法如下：

原料：

胖頭魚、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、幹辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽。

做法：

胖頭魚頭怎麼做的好吃（胖頭魚炖豆腐的做法）1

1、魚洗淨後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10-15分鐘；豆腐切塊；

2、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好後把魚頭再放回鍋内；

3、放入料酒、生抽、蔥姜蒜、幹辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火炖。鍋裡湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

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