有調查數據顯示，目前高脂血症患者中青年患者的比例占38%左右，甚至兒童中也有近10%的人血脂升高。大約有六成年齡在20—30歲間的年輕人表示，自己從來沒關注過血脂變化，也從沒想過改變改變不愛運動、愛吃油膩的不良生活習慣預防高血脂發生。

現在的年輕人工作壓力大、應酬也多，很少有人關心血脂。高血脂症最可怕的地方就是在沒檢查前，多數都沒有症狀表現出來。患者不易查覺，大都是到醫院檢查時才發現得了高血脂。還有些人因為高血脂症引發血管硬化，或産生高血壓等疾病之後才發現，這也是造成心髒疾病緻死非常重要的原因。

高血脂的飲食注意事項

不吃蛋黃和動物内髒，如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

避免油炸的食物。

禁止飲酒。

少吃動物脂肪。動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

少吃甜食。甜食含糖量高，可在體内轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化。

高血脂患者一定要注意飲食，不可吃高蛋白、油炸的食物，也要禁止喝酒。治療高血脂的偏方大家應學習一下，能有效幫你減輕高血脂症狀。

高血脂的分類飲食療法

高血脂是現代人們常見的一種疾病，治療高血脂應當根據不同症狀進行不同的治療方案，不過各種治療方法都離不開飲食治療。下面我們就來看看高血脂如何飲食治療，廣大高血脂患者朋友們可以參考一下。

1、I型HLP又稱高乳糜微粒血症。這類病人突出特點是血中甘油三酯（TG）濃度極高，常達到56毫摩爾/升以上，而膽固醇則可能是正常的。所以其飲食治療原則是低脂肪。每天攝入的食物中含脂肪量要低于35克（包括烹調油在内）。脂肪的攝入量應限制到能夠減輕和預防 腹痛發作及消退黃色瘤等為限度。對蛋白質、膽固醇不限制，盡量減少烹調油，多選用蒸、炖、熬、燴、鹵、拌等烹調方式，食物應清淡。因低脂飲食易導緻鐵、脂溶性維生素A、D、E、K等吸收不良，應注意補充。

2、 IIa型高脂蛋白血症又稱高β脂蛋白血症。此型病人臨床特點為高膽固醇（TC），有時可高達26毫摩爾/升，因此飲食治療原則自然以降低TC為目的。限制 膽固醇攝入，每天攝入量應小于300毫克（相當于90克豬肝、60克豬腎）。動物腦、蛋類含TC最高，其次為魚子、蟹子等，再次是動物内髒，魚肉含TC最 低。另外，要減少飲食中脂肪總量，增加不飽和脂肪酸的比例，使不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸的比值大于1.8，以減少肝髒、小腸等合成膽固醇的原料，抑制内源 性膽固醇的生成。由于此型是低膽固醇、低脂飲食，可使血漿維生素A、E的水平降低，故應注意補充。

3、 IIb型及III型高脂蛋白血症又叫做高β兼高前β脂蛋白血症。由于IIb型病人β脂蛋白（即低密度脂蛋白）和前β脂蛋白（即極低密度脂蛋白）均增 高，III型病人的血漿甘油三酯可達l.65~11毫摩爾/升。因此，其飲食治療原則為限制碳水化合物，限制并調整脂肪、膽固醇。具體内容為：

①限制總熱 量，控制體重至理想水平。

②限制碳水化合物，特别是蔗糖、蜂蜜、甜食等的攝入，使其小于總熱量的60%。

③控制脂肪和膽固醇攝入。脂肪攝入量應小于總熱量 的20%，用植物油代替部分動物脂肪。膽固醇攝入量每日要低于300毫克。

④因這種飲食可能會造成缺鐵，故應多吃含鐵多的食物和蔬菜，如芝麻、大豆制品、 芹菜、菠菜、海帶、木耳、茶葉等，必要時以藥物補充。

4、 IV型HLP是一種較常見的高脂血症。其特點為血管病發病率很高，糖耐量低，甘油三酯增高，高尿酸，有家族史。檢查可發現甘油三酯增高，膽固醇正常，前β 脂蛋白異常增高，而β脂蛋白不升高。無乳糜微粒。飲食治療原則是控制碳水化合物、脂肪，适當限制膽固醇。具體做法如下：①控制體重至标準體重。②控制碳水 化合物為總熱量的50%~60%或小于5克/公斤。不吃甜食。③膽固醇攝入量為每天300~500毫克。④多食用含不飽和脂肪酸的食物，嚴禁飲酒。

5、 V型HLP實際是高前β脂蛋白血症兼高乳糜微粒血症，膽固醇可增高或正常。飲食原則為限制脂肪，控制碳水化合物，适當限制膽固醇。其做法：①限制總量攝 入，保持正常體重。②限制脂肪在總熱量的20%以下。③碳水化合物攝入量占總熱量的50%~60%。④膽固醇攝入量為每日300~500毫克。蛋白質占總 熱量的20%~24%。⑤此種飲食可能會出現缺鐵，應注意補充。

餐桌上的降脂“良藥”

大豆：大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷（如豆漿煮漲時浮起的那層泡沫狀物質），這種物質能有效降低血脂，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其适用于心血管病患者。

大蒜：英國科學家研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜内所含的物質——蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實驗發現将幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心髒病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。

洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬于配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

牛奶：含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體内膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

生姜：生姜内含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

甲魚：具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食後的膽固醇含量。