東北西紅柿炒圓白菜?家常番茄雞蛋炒圓白菜，顔色鮮豔，做法簡單，看着就想吃，現在小編就來說說關于東北西紅柿炒圓白菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

東北西紅柿炒圓白菜

家常番茄雞蛋炒圓白菜，顔色鮮豔，做法簡單，看着就想吃

雖然下館子是很惬意的事情，味道好又方便，但是下館子也不便宜，對于普通家庭來說，半個月出去吃一次就可以了，三天兩頭出去吃也不現實，實在是浪費。何況很多家常菜都是能在家做的，自己做成本低不說，還能選擇更加新鮮的食材，絕對是真材實料。今天要分享一道特别簡單又好吃的菜。

從這道菜的名字就可以看出來，所需要的菜都是平時常見的，估計十塊錢左右就能炒出來了，這要是放在飯店，價格要翻好幾倍。雖然食材簡單，但是炒出來的味道可不一般，酸甜又可口，白菜吃起來又脆又清甜，是生活中頗受歡迎的一道家常菜。這樣的小炒菜做法簡單易學，廚藝一般的人不用擔心。

菜品：番茄雞蛋炒圓白菜

配料：番茄，雞蛋，油，圓白菜，鹽，糖，水澱粉

烹饪步驟：

1、炒菜之前先将各種需要的食材都買好，三種蔬菜都要新鮮的，至于調味料也是平時常見的。菜量也是要掌握好，炒多少菜就準備相應量的食材，總之不要浪費。這裡準備的是一顆白菜，三個雞蛋，四個小番茄。

2、圓白菜要先将老根去掉，然後直接手撕成白菜塊，不用切，手撕的白菜塊也可以更好的炒入味，隻要撕成小片就可以了。

3、再将準備好的小番茄清洗幹淨，去掉頂部的蒂之後，再做花刀，就是在番茄的頂部簡單的劃十字。

4、洗好的番茄放在開水裡面燙一下，這樣會更容易去皮。番茄焯水的時間不用太長，隻要番茄的皮皺了就可以了，焯水後的番茄撈出來，還要再過涼水。

5、這樣就能輕松的将番茄皮給去掉了，直接用手将番茄皮撕下來就行。

6、去皮後的番茄再切成塊。

7、将雞蛋打散放在碗裡。

8、打散的雞蛋先炒好盛起來備用。

9、用不同的小容器，将需要的調味料準備好，主要就是鹽、糖、蔥花、蒜末、洋蔥末、水澱粉。

10、準備好熱鍋涼油，放入蔥蒜和洋蔥，直接将這幾種配菜的香味炒出來，要是沒有洋蔥和蒜，也可以不加。

11、接着是倒入切好的番茄塊，炒到番茄變軟。

12、倒入洗幹淨的白菜，翻炒到白菜斷生，白菜炒熟就可以了，也不要炒的太久，不然口感不夠脆。

13、倒入炒好的雞蛋。

14、加鹽來調味，放入糖來提鮮。

15、加水澱粉勾芡，這樣一盤菜就搞定了。

烹饪貼士：

1、蔬菜都要選擇新鮮的買，西紅柿可以簡單的焯水，這樣就能輕松的去皮了，但是焯水的時間不能長，等到番茄皮皺了就可以了。

2、白菜炒熟就行了， 不要炒太久，不然會軟軟的，吃起來沒有清脆的口感，反而不好吃了。

3、調味料需要酌情的添加，不要炒的太鹹。

4、白菜直接手撕成塊就行，不用用刀來切，手撕的白菜塊翻炒時能更加入味，也很方便。