飲食逆轉高血壓-tft每日頭條

夏天，越來越多的“重口味”食物，比如麻辣燙、小龍蝦、香鍋、燒烤等，受到廣泛的歡迎。偏好“重口味”，已經成為不少人的飲食常态。

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“重口味”主要說的就是吃得過鹹，食品中的含鹽（氯化鈉）量比較高。食用鈉鹽和高血壓之間有着非常密切的關系。吃鹽多少，關乎每個人的血管健康。

鈉鹽是怎樣升高血壓的呢？

首先，血壓就是血液對血管壁的壓力。血管内的血液量增多，對血管壁的壓力增加，血壓就會升高，而鈉鹽可以增加血液中水的含量，導緻血液總量增多。

除此之外，鈉還可以激活人體的一些神經，比如交感神經。這是人激動時興奮的神經，人激動的時候，血壓不是也會升高嗎？

最後，鈉還可以激活一些激素，比如血管緊張素等，也會讓血管收縮，結果同樣是升高血壓。

所以，從血容量到神經内分泌，鈉鹽都可推動血壓升高。在高血壓發病率持高不下的今天，要把整體人群的高血壓患病率降下來，限制食鹽量是最迫切和有效的措施。

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限制食鹽會有怎樣的效果呢？

如果每天少吃2克食鹽，人的收縮壓可以下降2mmHg，舒張壓可以下降1mmHg。

雖然現在倡導食鹽量最好能控制在每天5克，但不少人的攝入量還能有每天10～12克。也就是說，還要減少6克，這樣做收縮壓就能下降6mmHg，舒張壓能下降3mmHg，确實還是非常值得的。血壓相差2mmHg，腦卒中、心肌梗死的發病率就會降低很多。

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限制食鹽，應該怎麼做？

首先，口味不要那麼重，少吃一些腌制食品和調味品。如果又想追求美味該怎麼辦？可以在食物裡放海帶、海藻，還有各種海鮮來提鮮，以減少食鹽用量。由于這些食物裡含有很多谷氨酸，吃起來也很美味，同時還可以減少食鹽的攝入。

還可以用低鈉鹽來代替常規食鹽。好處也是顯而易見：1.減少鈉鹽的攝入；2.低鈉鹽用鉀鹽代替鈉鹽，這對高血壓患者有輔助治療作用；3.鉀鹽可以促進鈉鹽的排出。（如果有腎髒疾病或者排鉀困難，則不适合吃鉀鹽。）

總而言之，要想把血壓控制好，避免各種血管事件的發生，根據高血壓控制指南，普通人群的食鹽攝入要限制到5.0克/天。所以，給自己定個小目标：不是賺1個億，而是降2克鹽。

轉自：健康報

來源：全民健康生活方式行動