牛奶有白色血液美譽，可想而知對人體有多麼的重要。牛奶中含有豐富鈣鐵、鋅銅磷等，鈣磷比例非常适當，利于鈣質吸收。其中含有優質蛋白質，促進兒童生長發育，牛奶脂肪中膽固醇含量比肉類和蛋類低，能降低體内膽固醇。同時牛奶也能中和胃酸，減輕胃酸對胃黏膜帶來的刺激，能輔助治療消化道潰瘍。通常人們會把喝牛奶的時間安排在睡覺前和早餐，但有人卻說睡覺前喝牛奶相當于服毒，這到底是不是真的。

有人認為睡覺前喝牛奶會轉化成毒牛奶，因為睡前喝的牛奶不易被消化吸收，晚上睡着後胃腸道運轉功能減弱，不能消化和吸收胃中食物，使得牛奶長時間呆在胃腸中，從而轉換成有毒物質，久而久之危害身體健康，其實這沒有任何科學依據。即使在半夜熟睡過程中，身體仍然在慢慢的消化，胃中食物不會因為睡眠而不消化。隻要沒有出現乳糖不耐受的情況，不管是早晨還是晚上睡覺前喝奶都不會影響其消化。

1、選擇最佳的黃金時期

喝奶的第一個黃金時期是早餐後，早餐承擔着一整天總能量的25%。早晨先吃五谷物，再喝杯牛奶，能延緩餐後血糖升高，提高大腦活力，增加對牛奶營養素的利用率。第2個黃金期是下午茶時間，此時易感覺到困乏和疲倦，不妨喝杯牛奶，其中的脂肪和蛋白質能快速為身體補充熱量和營養。第3個黃金期是睡覺前30分鐘，牛奶中含有的色氨酸具有催眠功效，還有的鈣能消除緊張不安的情緒，彌補鈣質流失，維持其平衡。

2、不能空腹喝牛奶

牛奶是液體，空腹喝會使得牛奶快速經胃排出，營養物質沒有被消化和利用，從而造成浪費。早餐不妨先吃含澱粉的食物，如饅頭和面包，然後再喝杯牛奶，這樣才能充分吸收和利用牛奶中營養物質。

3、不能大口喝奶

喝牛奶時須注意小口慢喝，能增加牛奶中蛋白質跟胃酸接觸時間，然後形成細小凝塊，利于消化和吸收。

4、不要喝冰牛奶

牛奶經過冰凍後，其中的脂肪和蛋白質可出現分離現象，使得其味道變淡，不易吸收營養物質，盡量把冰牛奶加熱到75℃以下再喝。另外也不能把盒裝液體奶煮開後再喝，會使得維生素和蛋白質流失，降低其營養價值。

溫馨提示

綜合所述，睡覺前喝牛奶并不會影響身體健康，反而會帶來一定的好處，提高抵抗力和免疫力，調節基礎代謝率。睡覺前喝牛奶時，盡量把牛奶加溫，能更好的維護腸胃健康，血脂高的人優先選擇脫脂或低脂牛奶。心血管疾病患者可選擇酸牛奶，因為酸牛奶中有大量膽堿，可調節膽固醇濃度。同時，酸奶中也含有乳清酸，能抑制肝髒制造膽固醇，減少膽固醇在血管壁上沉着，降低血液中總膽固醇含量。

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參考資料：

1、《睡前喝牛奶，等同“服毒”？牛奶背後這個真相，醫生為你解開 》，漫說健康 ，2020-08-192、《喝牛奶的正确方式，你選對了嗎？》，中國臨床營養網， 2020-07-19