苦苣菜涼拌用不用開水焯一下?苦苣菜涼拌不用開水焯,否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感如果不是自家産出的菜,吃着不放心,食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒後,再用清水輕輕漂洗一下,控幹,即可涼拌食用，接下來我們就來聊聊關于苦苣菜涼拌用不用開水焯一下?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
苦苣菜涼拌用不用開水焯一下
苦苣菜涼拌不用開水焯,否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感。如果不是自家産出的菜,吃着不放心,食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒後,再用清水輕輕漂洗一下,控幹,即可涼拌食用。
苦苣菜的營養價值很高。據測定，每100g鮮苦苣菜中含蛋白質1.8g，糖類4.0g，食物纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg 及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B維生素B維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。同時苦苣菜中還含有維生素C88mg，胡蘿蔔素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
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