自制蘋果醋，隻要稍加功夫，就能讓蘋果醋變身成為美味的飲料哦。

　　一、簡單蘋果醋飲

　　檸檬3個、蘋果醋900cc、蜂蜜200~300g。

　　做法：

　　1. 把3個檸檬去皮，切成片并去核。

　　2. 把蘋果醋、蜂蜜、切片的檸檬一起放進密封容器裡。

　　3. 輕輕搖晃容器，把素材攪拌混合後放進冰箱。大約浸泡2周後就完成了。

　　二、蘋果醋汽水

　　蘋果醋2~3大勺、蜂蜜适量、小蘇打1/2小勺、水200cc、冰适量。

　　做法：

　　1. 在杯子裡倒入蘋果醋，根據自己的喜好加入适量的蜂蜜，仔細攪拌混合。

　　2. 往1裡加入小蘇打，再混合攪拌。這時，蘋果醋和小蘇打會産生反應，變成發泡的碳酸飲料。

　　3. 往2裡倒入水和冰，再仔細攪拌後就完成了。

　　喝蘋果醋的好處，蘋果醋并不是廚房裡的調味品，而是指蘋果汁發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。

　　蘋果醋有助美白護膚

　　蘋果醋裡的大量維生素能美白殺菌、迅速消除老化角質、補充肌膚水分，令皮膚更加光滑細膩。蘋果酸可直接參與人體代謝，起到抗疲勞、迅速恢複體力的作用。蘋果醋可直接飲用，也可以兌以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入蘋果醋，有助于維生素、微量元素的吸收。

　　每天兩勺蘋果醋提升“好”膽固醇

　　既往研究業已證實，蘋果醋對關節炎和痛風有益，而且可以降低血糖。據英國《每日郵報》最新報道，美國一項新研究發現，每天1—2勺蘋果醋還可以提高好膽固醇水平，從而有益心髒健康。

　　美國明尼蘇達大學研究人員完成的臨床試驗共調查了120名參試者，其中一半人喝蘋果醋，另一半人喝含有2%稀釋意大利黑醋水安慰劑。結果發現，與服用安慰劑的參試者相比，連續8周每天服用1—2勺蘋果醋的參試者血液中好膽固醇水平明顯提高。

　　另一項獨立動物實驗研究也發現，喂食蘋果醋可以使患有糖尿病的動物降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。研究人員分析指出，蘋果醋降脂護心的機理是可以加速脂肪代謝。

　　蘋果醋有助防治痛風

　　痛風确實跟喝啤酒、飲食不當有關。據《柳葉刀》報道，哈佛大學的研究人員對4.7萬人進行了調查，發現喝酒人群痛風的發病率要比不喝酒的人群高很多。另有研究表明，當食品及飲料中含有咖啡堿時，體内的尿酸水平就會升高，而啤酒中的咖啡堿含量特别高。另外，海鮮等食物中含有大量嘌呤，在體内經代謝後會轉化為尿酸，尿酸過多時就容易誘發痛風。

　　蘋果醋對于緩解痛風是有一定效果的。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用蘋果醋，有助于調節血壓、通血管、降膽固醇，對關節炎及痛風等還有一定的輔助治療作用。因此，飯後将一茶匙蘋果醋加入半杯溫水内，調勻飲用，對于痛風有一定的預防和緩解作用。

　　但需要提醒的是，胃腸功能不好的人要慎用此方。此外，蘋果醋是一種食療方，可以起到一定的預防作用。但一旦發現患有痛風，應及時就醫、規範治療。

　　但是營養師卻提醒大家，先不說蘋果醋的減肥功效到底好不好，但是常喝蘋果醋減肥的危害卻不容我們忽視!

　　減肥常喝蘋果醋危害不可忽視

　　盡管蘋果醋有很多好處，但它确實對健康也存在一定負面影響。蘋果醋是一種酸，并且是發酵副産品。不建議喝蘋果醋的原因之一是它是醋，而不是蘋果。它是用腐爛發酵的蘋果制成的，這也是蘋果醋是酶和蘋果酸豐富來源的原因。

　　很多人認為蘋果酸有幫助消化的作用，甚至還有些人聲稱它是一種對皮膚有好處的α-羟基酸。然而，蘋果酸畢竟是一種酸，它會發酵成乳酸。乳酸是一種運動後造成身體肌肉緊張，疼痛的酸。

　　如果能夠正确理解消化系統工作原理，就可以明白鹽酸是碳酸氫鈉在胃裡産生的副産品，它不是消化食物的酸。腸胃在拼命堿化食物過程中，會産生鹽酸這種副産品。因此，蘋果酸不是一種消化酸。

　　由于蘋果醋含有蘋果酸成分，很多人認為它有護膚作用，可以幫助去角質。但大多數人沒有看到皮膚是身體清除酸性和排毒的主要方式，皮膚本身的酸性遠遠大于身體内部環境。因此，在皮膚表面使用酸性物質顯然不是明智的做法。

　　接下來再讓我們看看蘋果醋是如何生産出來的。首先，醋是發酵的副産品。羅伯特博士已經在他的書中明确解釋，細菌和酵母分解糖引起發酵。這第一步中，這些糖被轉變成酒精。當這些酒精繼續發酵，并腐爛的更厲害時，就産生了醋。這也是葡萄酒發酵時間太少長也會最終變成醋的原因所在。

　　醋也被稱為醋酸。醋酸對身體有強烈的刺激性，不能直接飲用。它可以毀掉喉嚨和食道組織，剝落牙齒琺琅質。這樣的物質對身體能有好處嗎?已知長期攝入蘋果醋會導緻骨密度降低。因為它給身體造成酸性環境，而身體為了保持堿性，血液需要從骨骼中提取堿性鈣。