進入秋季之後，早晚天氣轉涼，氣溫舒适宜人，但有些朋友卻感到渾身疲軟無力，精神疲憊，倦怠，睡意連綿，呵欠不斷，食欲增強，卻又不易消化。這種現象也就是我們常常聽到的“秋乏”，秋乏睡不夠，建議常吃8道“高鉀”菜，補充體能，營養解乏精神足。

紫菜

紫菜是典型的高鉀食物之一，按照中國營養成分表來看，每百克紫菜中含有1600mg左右的鉀。秋天容易出現秋乏的情況，可以多食用些紫菜，能有力減輕秋乏等不良影響。

1、準備一些紫菜，先給紫菜掰成小朵，然後再給放進碗中，然後再倒入溫水泡發一下，之後再給清洗一次，洗淨 再次倒入溫水浸泡

2、接下來再準備一些小蔥 切成蔥花，然後再準備一些生姜 剁成姜末，之後再準備一些香菜 切成香菜碎，再給放進碗中備用

3.準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽，之後再添加一些胡椒粉，可以起到去腥增香的效果，然後再給攪拌成雞蛋液 把弄好的雞蛋液放在一邊備用

4、接下來再準備一些豆腐，先給豆腐清洗一下，多清洗幾遍 ，洗淨的豆腐再給切一下，先切成片，然後再給切成條狀，然後再給切成豆腐丁，把切好的豆腐丁再給放進碗中備用

5、洗淨的紫菜 撈出 擠出裡面的水分，然後再給放進碗中，之後再放入蔥花 香菜，然後再放入一些蝦皮，然後再放入一些鹽 雞精 胡椒粉

6、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，可以加速雞蛋的凝固，水開 把雞蛋液給倒進去，淋成漂亮的雞蛋花，然後再放入豆腐丁，繼續給煮一煮，

7、把煮好的雞蛋再給倒進紫菜裡面，然後再淋入香油 美味好喝的紫菜蛋花湯就做好了。

豬肝

豬肝是一種非常理想的補血食物，而且豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食物。豬肝内含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。

1、準備一些新鮮的豬肝，先給豬肝清洗一下，多清洗幾遍，然後再把洗淨的豬肝給切成薄片，不要切得太小了，不然容易給炒爛了，之後再給放進盆中

2、接下來往盆中添加面粉，然後再添加一些鹽，面粉水的吸污能力比較強，給豬肝多搓洗幾遍 然後再給豬肝洗淨

之後再往豬肝裡面倒入啤酒，給豬肝浸泡5分鐘，這也是給豬肝去腥的方法

3、接下來再準備一些青椒 紅椒，先給辣椒清洗一下，然後再給辣椒去籽去蒂，之後再給切成辣椒絲，把切好的辣椒放進碗中，然後再準備洋蔥，給洋蔥切成洋蔥絲，切好的洋蔥絲也都給放進碗中

4、接下來再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一些生姜 剁成姜末，然後再準備一些小蔥切成蔥花，之後再準備一些小米辣 直接給切成辣椒碎，弄好放進碗中

5、接下來往小碗裡面添加一些白芝麻，然後再給澆入熱油激發出香味，然後再開始調味，添加鹽 雞精 白糖 生抽 蚝油 香醋 再放入一些辣椒油，之後再放入一些香油，給充分的攪拌均勻 然後再放在一邊備用

6、接下來取出腌制好的豬肝，先給豬肝清洗一下 然後再添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 澱粉，再給充分的攪拌均勻 之後再放入鍋中煮一煮，煮到定型的時候 再給翻動一下，使其受熱均勻

7、煮熟盛入碗中，然後再放入洋蔥絲 辣椒絲，再倒入弄好的料汁，然後再給充分的攪拌均勻，之後再給盛入盤中，美味好吃的涼拌豬肝就做好了、。

生姜

秋天的時候，也可以适當地吃一些生姜，生姜的辣味可以使身體從内部生熱,有助于增強免疫力。

1、準備一些生姜，先把生姜給處理一下，把表面的泥土給弄掉，然後再把爛掉的部分給切掉，接下來再給生姜清洗一下，多清洗幾遍，洗淨再給撈出

2、生姜控幹水分，接下來再給生姜切成薄片，盡量切得薄一點，把切好的生姜片 再放進籃子裡面，把表面的水分給晾幹 晾幹再給放進盆中 然後再添加一些鹽 充分地抓拌均勻，再放在一邊腌制一下

3、接下來準備一些大料，碗中放入大料八角 桂皮 香葉 幹辣椒，還可以再放入一些花椒，之後再倒入溫水，清洗一下， 然後再浸泡2分鐘，這樣也是比較入味的

4、鍋中燒油，然後再放入泡好的大料給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再添加一些生抽 老抽，然後再放入一些冰糖 再小火慢熬，煮開之後 然後再繼續煮5分鐘左右 煮好 關火再給涼一下

5、取出腌制好的生姜，擠出裡面的水分，然後再放進一個密閉的玻璃容器裡面，然後再把弄好的料汁給倒進去，之後再密封保存，腌制幾天就可以吃了，随吃随取也是特别的方便

蘑菇

蘑菇種類繁多、味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物,被公認的“安全食品”和“保健食品”。

1、準備一些新鮮的蘑菇，先給蘑菇處理一下，把蘑菇給掰成小塊，然後再給蘑菇放進盆中，再倒入清水，然後再添加一些鹽，淡鹽水浸泡可以起到殺菌的作用 然後再給盛出

2、接下來再準備一些小蔥 洗淨 再給切成蔥段，然後再準備一些生姜 切成姜絲，然後再準備一些大蒜 洗幹淨再給剁成蒜瓣， 再準備一些小米辣，切成辣椒碎 把碗給放進碗中備用

3、接下來再準備一些新鮮的洋蔥，把洋蔥給處理幹淨，然後再給洋蔥洗淨，然後再給切成洋蔥絲，把切好的洋蔥絲再給放進碗中備用

4、準備一個小碗，放入鹽 雞精 白糖 再放入胡椒粉 辣椒粉 再放入一些孜然粉，然後再放入生抽 老抽 再倒入一些清水，添加少許澱粉， 然後再給充分的攪拌均勻 最後再添加一些白芝麻 再次充分地攪拌均勻

5、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，水開 再放入洗淨的蘑菇焯水，焯水斷生後 然後再給撈出 控水備用

6、鍋中燒油，放入蔥姜蒜給炒一炒，炒入味，然後再放入洋蔥絲 辣椒繼續炒，之後再放入焯水的蘑菇，翻炒均勻 再倒入弄好的料汁

小火慢燒，燒入味，放入蔥段 繼續炒 翻炒兩下，然後再給盛入盤中，美味好吃的燒蘑菇就做好了。

花菜

菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

1、準備一些新鮮的花菜，先把花菜給清洗一下，然後再給花菜掰成小朵，然後再給花菜放進盆中，之後再添加一些鹽，再倒入足量的清水給浸泡，淡鹽水有殺菌的作用 給花菜浸泡幾分鐘

2、接下來再準備一些豬肉，我這裡準備的是三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再給豬肉切成薄片 再切成細絲，切好的豬肉再放進碗中備用

3、接下來再準備一些青椒 紅椒 先把辣椒給清洗一下，然後再給去籽去蒂，之後再給切成辣椒塊，把弄好的辣椒塊，再給盛入碗中備用

再準備一些新鮮的香菇 先給香菇清洗一下，然後再給香菇切成香菇塊，把切好的香菇塊再給放進碗中備用

4、接下來再準備一些生姜 剁成姜末，再準備一些大蒜給剁成蒜蓉，然後再準備一些小米辣切成辣椒碎，之後再準備一些小蔥，給切成蔥段，弄好再給放進碗中備用

5、提前調一個料汁，碗中添加一些鹽，然後再添加澱粉 生抽 老抽 胡椒粉，然後再添加一些雞精 再次給充分的攪拌均勻 然後再放在一邊備用

6、起鍋燒油 放入弄好的豬肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒炒一炒，然後再放入香菇丁繼續炒

7、翻炒均勻的時候，然後再放入洗淨的花菜繼續翻炒一炒，小火慢炒，然後再倒入調好的料汁，炒入味，之後再放入青椒 紅椒 炒到辣椒斷生，然後再給盛出來 美味好吃的辣炒花菜就做好了。

黃豆芽

豆芽不要煮或者炒得太久，一般八成熟就可以出鍋。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。

1、準備一些新鮮的豆芽，先給豆芽清洗一下，清洗豆芽的時候，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，然後再給豆芽浸泡幾分鐘

2、接下來再準備一些豬肉，我這裡用的是三分肥七分瘦的豬肉，先給豬肉清洗一下，然後再給切成肉片，然後再給切肉條 ，把切好的肉條放進碗中備用

3、接下來再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一些生姜 剁成姜末，再準備一些小蔥，給切成蔥花，然後再準備一些小米辣 切成辣椒碎，弄好全部都放進碗中備用

4、接下來再提前調一個料汁，往碗中添加鹽 生抽 白糖 老抽 胡椒粉 然後再放入一些雞精 充分地攪拌均勻 再把它放在一邊備用

5、接下來鍋中燒油，放入一些花椒，炒入味，再給花椒盛出來，然後再放入肉條炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒 炒到焦黃的時候 再被放入 蔥姜蒜辣椒繼續炒，

6、爆炒出香味，然後再放入豆芽繼續炒，翻炒均勻，然後再倒入調好的料汁，翻炒入味，再盛出盤中， 美味好吃的小炒黃豆芽就做好了。

香菇

香菇含有豐富的維生素B和D、鐵鉀含量更為豐富，對秋後人體出現的少氣乏力，精神不振有非常好的改善。對于亞健康人群來說，平時吃點香菇炖雞比啥都強。

1、準備一些新鮮的雞肉，先給雞肉處理一下，把表面的絨毛給處理幹淨，然後再清洗一下 ，之後再給雞肉剁成雞塊，不要剁得太大了，不然炖肉的時候不容易入味，弄好的雞塊再給放進碗中備用

2、接下來再給雞塊清洗一下，添加一些鹽可以殺菌，然後再添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力，然後再給搓洗幹淨，再用清水洗淨 撈出控水

3、接下來再給雞肉提前腌制一下，這樣也是比較入味的，添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽，然後再放入一些胡椒粉 料酒，之後再給充分的攪拌均勻 放在一邊給腌制幾分鐘

4、接下來再準備一些大蒜 被剁成蒜瓣 ，再準備一些生姜 切成姜塊，再準備一些辣椒，給切成辣椒絲，然後再準備一些小蔥 切成蔥段，。再準備一些洋蔥 切成洋蔥塊，再放進碗中備用

5、接下來再準備一些香菇，先用面粉水給香菇清洗一下，然後再給香菇切成香菇塊，把切好的香菇塊再給放進碗中備用

6、鍋中燒油，放入腌制好的雞肉給炒一炒，小火慢炒 煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉塊焦黃的時候 然後再給盛出來備用

7、接下來鍋中再次燒油 放入香菇炒一炒，然後再倒入提前調好的料汁，再繼續炖1分鐘左右，炖到入味的時候，再放入炒好的雞塊 翻拌均勻，然後再給盛出來備用

8、接下來砂鍋裡面放入一些油，然後再放入蔥姜蒜洋蔥繼續給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再放入香菇雞塊，之後再倒入啤酒 小火焖10分鐘

9、焖好之後 再放入蒜苗 青椒 紅椒，然後再繼續焖3分鐘，焖熟取出 美味好吃的香菇炖雞就做好了。

菠菜

菠菜所含的營養相當豐富，含有人體需要的多種維生素和礦物質及蛋白質、膳食纖維等，這些物質能夠促進人體新陳代謝，增進身體健康。

1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給清洗一下，菠菜的根部比較髒 ，給多清洗幾遍，洗淨再撈出，控水備用

2、接下來再準備幾個雞蛋，多準備一些雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽可以增加底味，然後再添加一些胡椒粉，去腥增香，然後再給充分的攪拌成雞蛋液，然後再放入一些澱粉，再次給充分的攪拌均勻 放在一邊備用

3、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，再放入一些食用油，水開再放入菠菜焯水。焯水斷生後再給撈出，放進涼水裡面過涼

4、菠菜過涼後，再擠出菠菜裡面的水分，然後再給菠菜切碎，盡量切碎，再把切好的菠菜給放進雞蛋液裡面，再次給充分的攪拌均勻

5、弄好的菠菜雞蛋液給倒進一個方正的模具裡面，然後再震蕩一下，防止起蜂窩，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸熟

6、趁蒸的時間 我們來準備一個涼拌汁， 準備一些生姜 切成姜末 再準備一些大蒜給剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，給切成辣椒碎，然後再準備一些白芝麻 全部都給放進小碗裡面

7、接下來往小碗裡面添加熱油激發出香味，然後再放入鹽 雞精 生抽 香醋 香油 辣椒油 再放入白糖 給充分的攪拌均勻

8、取出蒸熟的菠菜雞蛋羹，然後再給切成小塊，之後再整齊的擺放在盤子裡面 然後再放進料汁，美味好吃的蒸雞蛋就做好了。