炝炒腐竹的做法?準備用料鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、姜、水澱粉，接下來我們就來聊聊關于炝炒腐竹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
炝炒腐竹的做法
準備用料。鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、姜、水澱粉。
幹腐竹放入盆内用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3厘米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。
炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
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