剩米飯的各種做法-tft每日頭條

剩米飯的各種做法（米飯鍋巴）1

鍋巴又脆又香，特别好吃，特别是農村大鍋煮飯後的鍋巴特别香，現在的新農村大鍋都很難見了，更不用說鍋巴了，想吃鍋巴，自己動手做起來，今天用剩米飯來做鍋巴，加五香、孜然等調料，做個五香鍋巴，特别脆，特别香哦！

By 小主丁丁【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、剩米飯加熱，使米飯變軟。

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2、在米飯裡加2克孜然粉、2克五香粉、1克黑胡椒粉、1.5克鹽，拌勻。

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3、再倒入香油（芝麻油）。

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4、戴一次性手套，抓勻。

剩米飯的各種做法（米飯鍋巴）6

5、分成30克左右的米飯團。

剩米飯的各種做法（米飯鍋巴）7

6、蛋卷磨具抹少量油燒熱，保護磨具，将米飯團放磨具中間，開小火。

剩米飯的各種做法（米飯鍋巴）8

7、慢慢地合起來，慢慢往下壓壓，不要太緊磨具會有條縫，聽到劈劈啪啪的聲音，說明火候正好。

剩米飯的各種做法（米飯鍋巴）9

8、磨具正面烤，反面烤，開始時打不開，粘在一起的，慢慢地水份蒸發了，可以打開看看顔色。

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9、顔色金黃，稍微深色一點，會更脆更香。

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10、剩米飯變成了五香鍋巴，又脆又好吃，越嚼越香。

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11、泡杯茶，吃鍋巴，就是這種嘎吱嘎吱脆的感覺。

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