随着現在生活水平的提高，海鮮已經不再是奢侈品了，海鮮也會常常出現在我們的餐桌上了。小編尤其愛吃鱿魚，鱿魚中含有很高的營養，而且脂肪含量很低，吃多了也不會長肉。我們平常吃的鱿魚都是在燒烤店吃的烤鱿魚，雖然美味，但是鱿魚經過烘烤後，營養會流失很多，而且在燒烤攤吃也不是那麼衛生，所以很多人都會在家裡做。
家裡做平常隻能做爆炒鱿魚，還可以根據自己的口味來炒，但是有很多人炒的鱿魚卻并不好吃，那是因為我們在炒鱿魚時都會加入少許水，所以炒出來的味道并不怎麼樣。那麼我們到底要怎樣來做爆炒鱿魚呢？下面一起來看看吧。
材料：鱿魚、尖椒、料酒、姜、蒜、生抽、食鹽。
做法：把鱿魚處理幹淨，切成鱿魚絲，尖椒清洗幹淨切成絲，生姜切成片，蒜切碎備用。
開火起鍋，鍋中倒入清水，開開後倒入少許料酒，然後把鱿魚放入鍋中進行焯水，焯好之後撈出瀝幹水分備用。
另起鍋，鍋熱之後放入生姜和蒜嗆鍋，然後再把鱿魚放入鍋中翻炒，鍋中再放入尖椒絲、生抽、鹽來進行調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。這樣一道美味可口的爆炒鱿魚就做好了。
怎麼樣，大家學會了嗎？做爆炒鱿魚的時候，千萬不要再加水了，很多人就是在這一點上做錯了，所以鱿魚不夠入味，吃起來也口感也不好，學會了，你也快去試一試吧！
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