有沒有泡菜-tft每日頭條

導語：因為這泡菜，我在小區裡出名了，鄰居都來要配方，爽脆開胃不用買

進入5月，天氣開始越來越熱了，熱天吃點爽口的小菜最是開胃，尤其是脆口的泡菜更是一絕，夏天搭配面食，清粥都還很不錯。每年夏天我都會做很多爽口泡菜，在冰箱裡冷藏保存，想吃的時候勺出一碟，看見就很有胃口。

有沒有泡菜（想吃泡菜不用買）1

第一次吃這個甜辣口味的泡菜是在偶爾在烤魚的店裡面吃到的，香辣的烤魚配上清甜微辣的蘿蔔泡菜，解膩解辣特别好吃。後來還因為實在想吃這泡菜才去店裡吃的烤魚，結果沒吃兩次，烤魚店不賣泡菜了，悻悻然回來覺得實在想吃就自己做吧。後來調試過幾次配方，終于做出來比店裡還好吃的泡菜了。每次做都做一大盒，分給左鄰右舍嘗一嘗，沒想到因為這個泡菜，我還在小區出名了，吃過的鄰居都找我要配方跟着做。是不是有那麼好吃呢？你也跟着饞貓做來試一試~

有沒有泡菜（想吃泡菜不用買）2

【蘿蔔泡菜】

白蘿蔔1根，紅蘿蔔2根，莴筍3-4根，鹽适量，糖适量，米醋50ml，泡椒50克，大蒜1頭，生姜100克，冷開水适量

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白蘿蔔，胡蘿蔔和莴筍全部去皮切成小丁，小丁的口感更加爽脆一些哦。

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将3種蔬菜分開裝入碗裡，每個都加入4勺白糖拌勻腌制半小時，沒看錯哦，是加糖不是加鹽，用糖出水腌制的泡菜吃起來口感更爽脆更好吃，你要是平時用鹽的不妨試試換成糖，相信結果會讓你驚喜的。

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半小時後，把腌出來的水倒掉，胡蘿蔔和莴筍可以過一遍水去掉多餘的糖，白蘿蔔不用，把所有的食材倒進一個幹淨無油的大碗裡面。

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放入切碎的指天椒，泡椒，切片的大蒜和姜片，指天椒的量要根據自己喜好的辣度加，我一般加5個就夠了，太辣了孩子吃不了。

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最後倒入米醋，加入3勺食鹽和6勺白糖，加入沒過蔬菜的冷開水，這個糖和鹽的量要随機一些，已全部拌勻融化後試一下裡面的水，吃起來要在自己口味上偏鹹偏重一些就可以了。可以根據自己的口味加糖和鹽。

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拌勻融化之後放入密封罐裡，入冰箱冷藏起來，過一夜就能吃，腌制的時間剛剛好，甜口的辣一點都不嗆，吃起來冰涼爽脆特别好吃。吃面，吃飯端上一小碟看見就很有胃口哦。要是吃不完的泡菜記得密封着放進泡菜壇子冷藏起來，能放一個月都是這個好吃的味道。學會了也做給家人嘗一嘗哦。

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！