老飯骨魚香豬肝-tft每日頭條

老飯骨魚香豬肝（東古家味美食美味魚香豬肝）1

豬肝是十分理想的補鐵食物。食用豬肝可以增加缺鐵性貧血患者的血液鐵含量，改善造血功能，緩解貧血征象 1.補鐵 2.排毒養顔 3.明目 4.提高免疫力、抗衰老，好處多多！

By 娜娜食堂

用料

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1、鮮的豬肝買回來清洗幹淨用牙簽紮，泡除血水

老飯骨魚香豬肝（東古家味美食美味魚香豬肝）3

2、豬肝切成薄片，用清水投洗，至沒有血水

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3、把豬肝攥幹水分，放入料酒，胡椒粉，澱粉抓勻腌制30 分鐘

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4、胡蘿蔔青椒切片備用，木耳，蔥姜蒜備好

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5、先把魚香汁調好！調料:料酒東古薄鹽生抽陳醋白糖澱粉雞精鹽水

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6、鍋中坐水，水開焯豬肝30秒，變色撈出

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7、起鍋倒油，煸香蔥姜蒜，加入郫縣豆瓣醬，放入木耳胡蘿蔔炒兩分鐘

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8、放入豬肝，青椒大火快速翻炒

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9、下入調料汁，讓豬肝裹上料汁，滴幾滴香油即可

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10、出鍋啦，裝盤，嗯，太香啦

鮮香美味！豬肝不易做老！焯水時間30秒就可以，然後大火爆炒，這樣的豬肝吃起來才嫩而不柴！做魚香口味最佳了！下酒吃米飯都是硬菜哦！！！

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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