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法壓壺沖泡咖啡
法壓壺沖泡咖啡
更新时间:2024-06-26 15:06:51

首發:公衆号:iCafilas铠食咖啡

更多咖啡知識,回複“知識”獲取咖啡知識大全!

一起學習咖啡~


如果法壓壺沒沖出來好的咖啡,說明對于他的沖煮參數等不太清楚哦,直接下面視頻現場教學,一分鐘學會沖泡法壓壺技巧,



不想看視頻的話,

小編在下面幫你總結好啦~而且記住要擁有一個過濾系統好的法壓壺,不然很容易會漏粉,影響口感~


1.沖煮參數:

粉水比1:15~1:15

水溫:94攝氏度

沖煮時間:4:27

研磨刻度:粗鹽顆粒 (這一項數據了60位咖啡師的配方中最濃縮的建議和指導)


2.沖煮前溫壺。

在沖煮之前先用熱水溫壺,這樣再導入熱水沖煮咖啡時,就不會一下有太大的溫差影響咖啡萃取。


3.不要使用沸水

高溫水可以,最好在90~95度,不要使用沸水。


4.法壓壺需要悶蒸

使用法壓壺請不要在一開始就把熱水一股腦都倒入壺中,讓它悶蒸至少30秒。使用大概20%的水,以繞圈的方式注入,讓咖啡粉悶蒸

看到了這幾個建議,如果你也用法壓壺喝咖啡,感覺試下這些建議吧,打開新世界大門


法壓壺沖泡咖啡(怎麼用法壓壺沖泡出醇厚口感的咖啡)1


— — — — end — — — —

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