糖尿病是不是多吃米飯造成的?“老伴，少吃點米飯吧，聽說容易得糖尿病”正在吃飯的王大爺愣了一下，現在小編就來說說關于糖尿病是不是多吃米飯造成的?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糖尿病是不是多吃米飯造成的

“老伴，少吃點米飯吧，聽說容易得糖尿病。”正在吃飯的王大爺愣了一下。

“别瞎說了，中國人誰不吃米飯，你不吃就不吃，我得吃。”

“你怎麼這麼頑固，給你提點建議跟要命一樣，我都是為了你好！你看看别人誰願意跟你多說話？”見老伴對自己沒有好語氣，蘇大媽氣憤不已。

“那你可别再為了我好了，不需要。”王大爺也不服氣。

說罷，兩個人都覺得對方不可理喻，各自扭頭走了，誰也不想再多言。

“好好吃飯”，是國人幾千年來的共同追求。可誰知，随着大衆認知的改變，一些人連“飯”都不吃了！

饑荒年代，一碗白米飯是奢侈，如今白米飯卻成為了很多人眼裡的“垃圾食品之王”，這究竟是怎麼回事？白米飯真的是最差的主食嗎？

近日，在網絡上有一個傳言風靡各個家長的朋友圈，主要内容就是抨擊白米飯是“最差的主食”，隻有中國人還在吃。文章内還有理有據地擺出了各種主食内的營養元素對比。

以100g的量為例，大米内的能量、蛋白質、碳水化合物以及膳食纖維含量都不及其他主食。

大米内能量值為116千卡，而黑米達到了341千卡、小米為361千卡、綠豆為329千卡，差距接近3倍；

大米内蛋白質含量為2.6g，黑米、小米、綠豆的含量分别為9.4g、9.0g、21.6g；

大米内碳水化合物含量為25.9g，黑米、小米、綠豆的含量分别為72.2g、75.1g、62g；

膳食纖維的含量也同樣不給力，大米内的值為0.3g，黑米、小米、綠豆的含量分别為3.9g、1.6g、6.4g。

數據來源：中國食物成分表标準版第6版

在營養成分對比上，不得不承認，大米内的含量的确是“硬傷”。而世衛組織指出垃圾食品的定義為低蛋白質、低維生素、低纖維、高糖等...似乎大米全占了。

再加上，國際學術期刊《柳葉刀》發表過一項研究直接指出，經常吃白米飯的人，患上糖尿病的風險更高。

于是很多人就将白米飯視為了“洪水猛獸”，認為白米飯是最差的主食，日常不願意吃白米飯。

事實上，白米飯遠沒有大家想象中的那麼差勁，它也有一定的營養成分。中醫認為，大米性平、味甘，具有止煩、止渴、健脾養胃、補中益氣的效果。

并且白米飯内含有豐富的碳水化合物，在進入人體後可以轉換成葡萄糖。而葡萄糖是人體可利用的主要能量之一，是身體正常運行不可或缺的。除了碳水化合物，大米内含有的蛋白質、維生素、煙酸等物質，同樣可以給健康帶來一定的好處。

雖然白米飯存在不足，但是在解決了中國人溫飽問題上，它功不可沒，在這一點上，它“并不差”。

米飯在我國的曆史十分悠久，在早年間似乎并沒有吃白米飯會得糖尿病的案例，為什麼現代人會出現吃大米易患糖尿病的現狀呢？

關于大米和糖尿病之間的聯系，有多項研究進行過證實。2002年，美國科學家發現白米飯和白面包一樣，會增加2型糖尿病的患病風險；2007年，我國科學家也證實，攝入白米飯越多，罹患糖尿病的風險也越高。

但是，我們不能簡單地将吃大米和糖尿病畫上等号。複旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵解釋道，從營養學的角度上來看，白米飯的營養價值并不低，它含有70~80%的碳水化合物、8~10%的蛋白質、1%的脂肪和一些礦物質、維生素以及膳食纖維。

事實上，白米飯主要問題就出在“白”上。白米是經過加工後制成的，具有易消化、升糖快的特點。古代人群所食用的大米多數沒有經過精加工，可以算是粗糧，再加上古代人大部分從事重體力勞動，身體所消耗的熱量大于攝入的，在這種情況下，患糖尿病的風險會更低一些。

而現代人大多存在運動量不足的情況，每天身體所能消耗的熱量相對較低。又攝入了大量的碳水化合物以及富含能量的食物。長期如此非常容易導緻身體發胖，患糖尿病的風險也會增加。

白米飯竟然真的會增加患上糖尿病的風險，對于我們普通人而言，白米飯是不是不能吃了？

當然不是，并不是說不能吃白米飯，而是要有選擇地吃。《中國居民膳食指南2016》建議，每日主食攝入建議以粗細糧搭配，保證每日攝入谷薯類250~400g（谷物/雜豆類50~150g、薯類50~100g），在這個基礎上配合上适量的白米飯即可，具體怎麼做呢？