蠶豆的臭味是因為什麼?蠶豆的臭味是蠶豆中有大量的蛋白質，較豐富的膳食纖維，和較豐富的葉酸和維生素A ，現在小編就來說說關于蠶豆的臭味是因為什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蠶豆的臭味是因為什麼
蠶豆的臭味是蠶豆中有大量的蛋白質，較豐富的膳食纖維，和較豐富的葉酸和維生素A。
物質含量，成熟蠶豆内的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。
蛋白質，蠶豆中有大量的蛋白質，氨基酸種類齊全，特别是賴氨酸豐富。
膳食纖維，蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。
葉酸和維生素A，蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。
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