寶寶滿3歲以後，基本都告别了嬰幼兒配方奶粉，開始選擇其他奶制品。但市面上的奶制品種類非常多，兒童奶粉、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、酸奶......這麼多奶到底有什麼區别？哪些更适合3歲以上的寶寶？

1、兒童奶粉

兒童奶粉屬于調制乳粉的範疇，遵循《食品安全國家标準乳粉》（GB19644-2010）以及《食品安全國家标準 食品營養強化劑使用标準》（GB14880-2012），對其中的營養成分做出了調整，相比其他奶制品，兒童奶粉營養更加全面。且部分兒童奶粉還強化了某些營養素，可以滿足當代消費者多樣化、個性化的需求，比如星飛帆4段添加了促進骨骼發育的水解蛋黃粉，小小魯班诠力愛添加了可以幫助視網膜形成和保護的玉米黃質，優博小象派添加了35種果蔬粉更适合挑食偏食的寶寶......

（某兒童奶粉營養成分表）

TIP：多适用于3-7歲的學齡前兒童。

2、純牛奶

純牛奶是剛擠出來的牛奶經高溫殺菌而成，是目前市面上最為常見的奶制品之一。由于其殺菌過程溫度較高，能殺滅大多數的細菌、病毒，所以相對于巴氏殺菌奶，純牛奶的保質期較長，一般為6個月。但正是因為殺菌溫度較高，所以熱敏營養素損失會多一些。

TIP：1歲内寶寶不宜食用，1-3歲寶寶不推薦用其完全替代配方奶粉，适合3歲後腸胃消化能力較好且對乳糖耐受的人群。

3、現擠鮮奶

現擠鮮奶又稱“生鮮奶”或“生鮮乳”，是指從奶牛/羊脫離之後未經過滅菌、均質等工藝處理的原乳。但未經過殺菌的鮮奶可能存在很多有害菌，比如大腸杆菌、李斯特菌和沙門氏菌等，吃下去容易導緻食物中毒。

TIP：任何人群都不建議喝現擠鮮奶。

4、舒化奶

市面上的舒化奶中，或通過添加乳糖酶，或利用水解技術，将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，對乳糖不耐受的寶寶比較友好。由于葡萄糖和半乳糖相比乳糖甜度更高，所以舒化奶的口感會更甜一些，不過其中的蛋白質、脂肪、鈣等與純牛奶相差不大。

（某舒化奶營養成分表）

TIP：适合對乳糖不耐受的3歲以上人群。

5、高鈣奶

相比于純牛奶，高鈣奶的鈣含量要高一些。但其鈣含量是通過添加礦物鹽來提高的，相對牛奶中本身的鈣來說，吸收率較低。對于飲食均衡的人來說，可以從日常膳食中攝入足量鈣元素，所以沒有必要刻意選擇高鈣奶。

（左邊純牛奶，右邊高鈣奶）

TIP：适合飲食單一、不能滿足鈣需求的3歲以上人群。

6、脫脂/低脂奶

低脂/脫脂奶使用了脫脂工藝，将牛奶中的脂肪部分/全部除去，相比于純牛奶，熱量更低。但脂肪是組成人體細胞、組織的必需成分，也是人體的重要功能物質，對身體在快速發育的兒童來說，脂肪的作用更是不容忽視。

TIP：不建議長期給兒童食用。

7、酸奶

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻罐裝的一種牛奶制品。酸奶的營養價值不如純牛奶，且目前市面上的酸奶多是加了香精香料、果料等的果味酸奶，還需要在2~6℃保存并食用，對寶寶腸胃刺激較大。

（某酸奶配料表）

TIP：1歲以上的寶寶可以少量嘗試成分簡單、添加劑較少的酸奶。

8、乳飲料

養樂多、AD鈣等都屬于含乳飲料，多是“牛奶 水 其他成分”調制而成，營養價值低，但口感好，所以備受小朋友的青睐。不過長期飲用此類飲料，不但不能達到補充營養的目的，反而可能加重寶寶口味，造成挑食、偏食、齲齒等。

（某乳飲料配料表）

TIP：不建議給兒童食用。

9、早餐奶

早餐奶多強調其中添加了堅果、棗類、谷物等，但查看其配料表我們發現，其本質上就是“純牛奶 糖 核桃粉/小麥粉 營養強化劑 香精”。雖然相比純牛奶，早餐奶的口感更好，但其中添加的成分使牛奶本身的營養大打折扣，且精制糖、香精香料等還可能造成寶寶挑食、偏食、齲齒。

（某早餐奶配料表）

TIP：建議盡量少給兒童食用。

10、豆奶

大部分的豆奶都屬于植物蛋白飲料，核心是飲料，而不是奶。其蛋白質與鈣的含量不能滿足我國嬰幼兒的生長發育所需。而且，植物蛋白飲料中一般都含有白砂糖和香精香料，不利于寶寶養成清淡的飲食習慣。

TIP：不建議1-3歲的幼兒食用，3歲以上的寶寶可以偶爾嘗試。

總結

最後再幫大家總結一些3歲以上的兒童到底可以喝什麼奶：

1.3歲以上的兒童更适合喝兒童奶粉或純牛奶；

2.乳糖不耐受的兒童可以選擇舒化奶；

3.飲食單一、不能滿足鈣需求的3歲以上兒童可以選擇高鈣奶；

4.低脂/脫脂奶可以在膳食均衡的前提下嘗試；

5.酸奶、早餐奶等雖口感好，但添加劑較多，可以偶爾嘗試；

6.不建議給兒童喝豆奶及含乳飲料，任何人群都不建議喝現擠鮮奶。

來源：奶粉智庫

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圖文編輯：肖鑫鑫、夏千童 責任編輯：王晶

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