自從疫情爆發後再沒下過館子。超級饞的牛蛙，于是家庭去市場買了五隻。各種各樣的新鮮辣椒。幹辣椒一鍋出來。味道太好了。該部分太大。吃多少就吃多少！
牛蛙炒原料
5頭牛蛙（2000克），啤酒150毫升，2湯匙（約20克）的生抽，2湯匙（約20克）的老醬油，30克（2匙）的生粉，150克美式胡椒粉，150克的兩瓦，整個大蒜1個，蔥1個，生姜1個，糖1茶匙，幹辣椒5個，幹辣椒5個，花椒10克，P縣豆瓣菜15克，雞精3克，辣椒粉5克鹽，适量的蔥
炒牛蛙的做法
步驟1
第一步是先與牛蛙打交道，在市場上宰殺它，然後回家洗幾次。
第2步
切碎時，我基本上将大腿和小腿分開，然後再切大腿，将身體部分切成8件
第三步
切碎後，用白醋和白葡萄酒擦一分鐘，然後用水沖洗并瀝幹
第四步
轉移30克生粉
第5步
一勺醬油和醬油
第6步
150ml啤酒，實際上不需要這麼精确的量
步驟7
抓住并揉捏1分鐘，靜置30分鐘以上，以腌制成味，然後為腌制的牛蛙，美人魚，兩根京條，洋蔥，姜和大蒜切成薄片準備配料
步驟8
将菜籽油倒入鍋中。油比平常多。這次我做了五隻牛蛙（因為我需要打包一小部分用于喂養）。我用了約60克菜籽油。
步驟9
油變熱後，倒入牛蛙并迅速翻炒
第10步
炒至變色
步驟11
滑過的牛蛙塊，實際上，其中沒有5個（炸牛蛙的時間約為3分鐘）
步驟12
炒蔥，姜和大蒜以及牛蛙的剩餘油
步驟13
香味
步驟14
加入新鮮的辣椒圈，幹的辣椒片，胡椒粉，翻炒1分鐘
步驟15
加入一匙P縣豆瓣，再炒半分鐘
步驟16
炸完所有原料後，倒入滑過的牛蛙，開始炸
步驟17
加鹽
步驟18
醬油，醬油，白砂糖炒
步驟19
最後，加入糖，味精并繼續攪拌（偶爾可以加入一些味精）
第2步0
離開鍋前撒上切碎的蔥。 （從蔥花，姜和大蒜到煎鍋大約需要8分鐘）
第2步1
全家都很香，真好吃！
小炒牛蛙的烹饪技巧
如果您有菜籽油，則最好使用菜籽油。油炸牛蛙的油溫必須足夠高。鹽的量可以根據自己的口味增加或減少。
作者：晚餐吧宿舍小廚房
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