要說讓我推薦一道下飯菜，辣椒炒雞蛋絕對在我的推薦菜單中，辣椒炒雞蛋不能用菜椒，沒有辣味的辣椒炒雞蛋是沒有靈魂的，一定要用線椒，或者四川的二荊條最好，大小合适，辣度正好，一道好的辣椒炒雞蛋，能讓人在辛香中體驗到美味，在鮮嫩中品嘗到刺激，辣椒和雞蛋的結合，真是珠聯璧合，天作之合，不但營養豐富，而且能讓人胃口大開，心情也似乎好了起來。
今天我們要做一道高質量的辣椒炒雞蛋，适合家庭烹饪，做出來的菜品味美鮮香，顆粒分明，色澤好看，特别下飯，步驟也不繁瑣，關鍵是要記好幾個步驟，輕松就可以搞定，最近在網絡上看了一些“硬核”的廚師教做菜，說實話，人家的功力真不是一般家庭能模仿的，看了十多期基本上也就學會了熱鍋，市井小廚本身也就是會做一些家常菜，跟大家交流起廚藝來也會特别親切，歡迎關注我。
準備食材：線椒七根，紅尖椒一根，雞蛋三個，蔥一根，黑胡椒半勺，香油半勺，糖适量，鹽适量。
烹饪步驟：
第一步：先将線椒去籽，兩頭一切，拿筷子往中間一搗裡面的籽就全出來了，很方便，去籽以後清洗一下備用。
第二步：準備食材，将雞蛋打散，線椒和紅尖椒都切成小段，小蔥切成蔥花備用。
第三步：将切成段的線椒放入雞蛋中，加入半勺黑胡椒，一點點糖，适量的鹽調味，加入一半的蔥花，多攪拌一會打均勻。
第四步：鍋内放稍微多一點的油，因為雞蛋比較吸油，燒至六成熱，将雞蛋液倒入，火不需要太大，太大雞蛋直接就變成大塊凝固了，中火就可以，用筷子将雞蛋全部打散。
第五步：雞蛋基本都凝固以後，将剩餘的蔥花和紅尖椒段放入，繼續翻炒一會，加入半勺香油，翻炒均勻後出鍋裝盤。
市井說：這道辣椒炒雞蛋也沒什麼難度，辣椒和蔥花的兩次加入，可以将辣味和香味擴散的更加均勻，炒制雞蛋的時候不要用大火，否則都是大塊的雞蛋凝固在一起，裡面的辣椒就不容易熟了，辛香味激發不出來。黑胡椒的加入更是為這道菜增加了别樣的滋味。
歡迎在評論區留言一起來交流有趣的美食之道，我是市井自媒，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜，關注我，和你一起分享這個世界。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
