必須用水磨糯米粉,玉米澱粉一定要用有寫粟粉的,不然做出來放冰箱冷藏一夜拿出來吃就會變硬了,我之前就做了失敗過,然後就用了這些材料,做出來的口感特别好吃,軟糯,我現在都在流口水了
用料
手粉 | |
糯米粉 | 20g |
雪媚娘皮 | |
水磨糯米粉(三象) | 80g |
玉米澱粉(粟粉) | 16g |
細砂糖 | 28g |
牛奶 | 128g |
黃油 | 16g |
内陷 | |
淡奶油 | 150g |
細砂糖 | 12g |
芒果 | 适量 |
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炒手粉,也可以放至烤箱裡烤,看到微黃色就熟了(等涼了備用)
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把雪媚娘皮部門的糖加入牛奶裡面攪拌融化,然後加入糯米粉和玉米澱粉,黃油隔水融化加入攪拌均勻
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放進燒開的熱水裡面隔水蒸20分鐘,蒸至面糊透明沒有白色面糊
炒手粉,也可以放至烤箱裡烤,看到微黃色就熟了(等涼了備用)
把雪媚娘皮部門的糖加入牛奶裡面攪拌融化,然後加入糯米粉和玉米澱粉,黃油隔水融化加入攪拌均勻
放進燒開的熱水裡面隔水蒸20分鐘,蒸至面糊透明沒有白色面糊
淡奶油加糖打發(放冷藏備用)
切芒果成顆粒狀,切多大随你喜歡
撒些手粉才不會粘,面糊取出待冷卻取30g一個擀成皮就可以加入奶油
開吃啦!
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