北京城區向南70多公裡,涿州,中國最著名的貢米原産地之一。早在1400多年前,這裡就開始種植水稻。清乾隆年間,這裡出産的稻米,被定為“貢米”。
涿州大米之所以被人們喜愛,與其産地有關,在涿州西豆家莊一帶,地下水豐富,水質清澈甘甜,含有豐富的礦物質,此水澆灌出來的大米風昧獨特。1973年,聯合國糧農組織考察涿州時,稱該地區為“得天獨厚盛産水稻的好地方”。
現在,涿州貢米已經用上了國家級原種場培育的優良品種,在保持原有稻米的醇香以外,還增加了蛋白質、、氨基酸及鋅、鐵、鈣、磷等多種成分。
這樣一來,經過微波、磁化、靜電吸附、抛光等多道工序加工而成的涿州貢米晶瑩剔透,色香味美,具有香、甜、軟、滑、黏等特點,無須淘洗,便可下鍋,确保了營養的不流失,這進一步提高了涿州貢米的市場認知度和綠色食品品牌的影響力。
視頻由河北省農業農村廳與長城新媒體集團聯合制作,圖片為視頻截圖。
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