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豬身上有六個部位不能吃
豬身上有六個部位不能吃
更新时间:2025-02-20 12:17:48

豬身上有六個部位不能吃(養生豬身上有些部位是毒素聚集地)1

我國是豬肉食用大國,很多家庭每天都可能在吃豬肉。但是并不是豬身上的所有部位都能讓人放心食用的,我們需要了解,并加以注意!

豬肺中毒素最多

豬身上有六個部位不能吃(養生豬身上有些部位是毒素聚集地)2

1

豬肺中含有大量的細菌和病毒

豬肺作為豬的呼吸器官,也是一種空氣過濾器,也會出現肺部疾病,肺泡中容易含有寄生蟲、細菌和病毒,食用不注意,就會對人體造成傷害。

另外,豬有拱地的生活習慣,這也造成豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲等有機會進入肺部,讓豬肺變得更髒。

2

豬肺中灰塵多

豬身上有六個部位不能吃(養生豬身上有些部位是毒素聚集地)3

我們以人的肺為例,成人的肺泡有7億多個,總的面積達到100平方米以上。而豬肺和人的相比有過之而無不及。

豬肺泡作為氣體交換的場所,空氣中的塵埃容易在肺部堆積,從而導緻豬肺中灰塵多。

而且,如我們上文中提到的,豬的生活習慣會導緻它吸入更多的灰塵,這樣會增多豬肺中的塵埃。

3

豬肺中含有重金屬

既然豬肺中容易包裹着灰塵,那麼,灰塵中的重金屬也會存在,而這些重金屬經過人體消化吸收,又殘留在人體内。

重要的是,豬的肺泡個數多,個體小,而總面積大,很難清洗幹淨,一旦食用,這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等,都會進入人體,威脅人體健康。

4

豬肺容易聚集有毒物質

有機構對豬進行研究,發現喂食瘦肉精的豬,其肺中瘦肉精含量最高,占整個豬體的60%以上。

所以,豬肺一旦食用不對,很容易給人體帶來危害,造成中毒。但也有不少人不願放棄食用豬肺,那麼又該如何處理豬肺,才能減少其中的有毒物質呢?

豬肺的挑選和清洗方法如何挑選豬肺1

要看豬肺的顔色,外表呈現粉紅色、有光澤,并且均勻,這樣表示豬肺新鮮和幹淨。反之,如果豬肺呈現灰色、褐色或有綠色等,則不宜購買,可能其中灰塵和重金屬多,不新鮮。

2

要看外表是否有水泡、結節或膿狀結塊等,如果有則可能是病死的豬肺,不宜食用。

3

挑選豬肺要用手摸。摸是為了檢測豬肺是否有彈性。一般新鮮的豬肺是富有彈性的。

再有,不管購買什麼肉類,都要聞一聞,發現不正常的味道,一定不要購買。

豬肺如何洗更幹淨首先

購買來的豬肺不宜切開,先從氣管中灌滿水,再用手搓揉,将水擠出。這樣可以讓肺泡全部充滿水,膨脹開,有利于其中細菌、灰塵、寄生蟲等有害物質的排出。

其次

豬身上有六個部位不能吃(養生豬身上有些部位是毒素聚集地)4

将豬肺切成片,然後用面粉和清水搓揉,利用面粉的吸附性,可以更好地去除豬肺中的灰塵、腥味。在做完這步之後最好利用料酒或食醋浸泡一會,可以更好地去腥味。

最後

豬肺的清洗還需要熱水的參與,可以燒一鍋開水,将豬肺片放入其中煮一會,這樣可以将豬肺中的血水和毒素擠出。

豬肝和豬腦食用應注意

1

豬肝中膽固醇和重金屬含量多

豬身上有六個部位不能吃(養生豬身上有些部位是毒素聚集地)5

豬肝我們常吃它來補充維生素A和補鐵,但是豬肝的食用也并不是百無禁忌的。

首先

豬肝食用時過于追求嫩,則容易導緻寄生蟲感染。

其次

肝髒是最大的解毒器官,獸藥和食物進入豬體之後,需要經過肝的解毒和消化,這樣也造成其中的重金屬和有害物質堆積在豬肝内。

第三

豬肝中的膽固醇含量更高,人體每天隻需要300毫克的膽固醇,而2兩豬肝當中就含有高達400毫克的膽固醇。

2

1個豬腦能滿足人體10天所需膽固醇

豬身上有六個部位不能吃(養生豬身上有些部位是毒素聚集地)6

很多家長常常用豬腦給孩子補腦,豬腦當中的鈣、磷、鐵确實比豬肉含量高。

但是豬腦中膽固醇的含量卻很驚人,1個豬腦(2兩左右)含有3000多毫克的膽固醇,相當于人體10天所需的量。

所以,不能追求口感和營養而過量食用。

(來源:CCTV微視)

編輯:王嬌責編:房渭平 李冬

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