遼刺海參怎樣泡發?幹海參用冷水浸泡一天一夜，讓海參回軟，中間換冷水幾次；，下面我們就來聊聊關于遼刺海參怎樣泡發?接下來我們就一起去了解一下吧!
遼刺海參怎樣泡發
幹海參用冷水浸泡一天一夜，讓海參回軟，中間換冷水幾次；
把回軟的海參和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火；
取下鍋後，蓋蓋焖泡，自然涼透後剖開海參，去其沙嘴；前端白色處就是沙嘴
然後在流水下沖洗海參腹内的細沙和雜質；
海參的腸子很幹淨，并且也很有營養，可以保留，無需去除。
重新添加冷水，把海參用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡焖8小時；
冷卻後把海參重新換冷水浸泡，八小時左右換水一次；随時檢查海參，取出已經發好的海參，置于帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海參，密閉置于冰箱冷藏間，每天換水，随用随取。
經檢查，如果海參掐起來還有些硬，可以再次煮開，離火泡焖8小時後換水，然後堅持繼續間隔8小時換水一次直至水發充分。一般兩至三天，就可使海參得到充分泡發。
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