核桃，是我們生活中常見的食材，核桃素有“長壽果”的美譽。它營養價值豐富，口感也很好，可謂老少皆宜。有句俗話叫“想要補腦，多吃核桃”，小孩常吃核桃更聰明，老人常吃核桃不容易忘事兒，如果您以為吃核桃隻有這一個好處，可就太小看它了！核桃可是個好東西，我家每到春天都要吃。春天，别忘了吃核桃，我家每周吃2回，很多人不知道有什麼用！

不知您是否還聽說過 “要想身體好，天天吃核桃”，多年經驗總結出的俗話一定有道理！春季是吃核桃的好時候，我就是一個春天吃核桃的受益者。曾經的我很怕過春天，小臉蠟黃、吃不香睡不好，更煩惱的是，本來發量就不太多的我，每年春天梳頭、洗頭都要格外小心。姑姑告訴我，要堅持吃點核桃！一開始我也不知道吃核桃有什麼用？抱着試試看的想法，我每周吃2次核桃，堅持一段時間後，果然臉色好看了，吃得香睡得好，頭發也跟着有福了！

核桃可以做成好吃的核桃芝麻丸、核桃露、醋泡核桃、棗夾核桃等等。春天，核桃怎麼吃更好呢？春天飲食講究“少酸多甘”，而核桃和紅糖都是有代表性的甘味食物！紅糖與核桃是天生一對，簡單一炒就很美味，非常适合春季食用。

我要教您的這種核桃的吃法就是：紅糖炒核桃，它可是我的心頭好。用什麼竅門可以去掉核桃中苦澀的味道？核桃每天吃幾顆好呢？這些都是有講究的，荷包會在下面的詳細制作步驟及文末小提示中為您解答。

紅糖炒核桃怎麼做？一起來看做法吧！

【紅糖炒核桃】

去殼核桃仁150克、紅糖50克。核桃雖好，但不是所有體質都适合食用。如果您不知道什麼人不能吃核桃，可以留言給我。

核桃去掉外殼，取出核桃仁。盡量剝得完整一些，這樣做出的紅糖炒核桃才漂亮。

鍋中做水，水開後倒入核桃仁，快速焯水10秒鐘。焯水後把核桃撈出控幹水分。焯燙核桃可以很好地去除它的澀味，口感更好，但需要注意的是，焯燙的時間不要太久，否則核桃就不脆了。

重新起鍋，鍋中要無油無水，倒入核桃炒制。這個過程中要不斷翻動，以免把核桃炒糊。中火炒幹多餘的水分，轉小火炒到核桃的香味散發出來，盛出晾涼。

鍋中倒入紅糖和小半碗清水不停地攪動，糖漿會先冒出大泡，繼續熬至變成小泡，這時說明糖漿的火候到位了，此時轉小火。

倒入核桃仁快速翻炒，當紅糖漿均勻地包裹在核桃表面時關火盛盤。吃紅糖炒核桃來養頭發，一定要用老紅糖！

小提示：

紅糖炒核桃每天吃多少好呢？核桃好吃又養人，但也不要一次吃得太多，每次吃3塊就可以了。吃不完的可以存放在幹淨的密封罐裡，幹燥陰涼處保存。

想讓紅糖炒核桃的口感好，要注意幾個細節：核桃焯水的時間要控制好，不要過長；核桃炒熟後要徹底晾涼，再用紅糖來炒，這樣口感才脆。

春天，别忘了吃核桃，我家每周吃2回，很多人不知道有什麼用。紅糖炒核桃像琥珀一樣晶瑩剔透，嘗上一顆清香酥脆，甜而不膩，真的太香了。很多朋友以為吃核桃隻是為了飽口福，他們并不知道春天吃核桃到底有什麼用，不懂真的太可惜了。自從我養成了每周吃幾回核桃的習慣後，真的是驚喜滿滿。用紅糖和核桃一起炒真是絕配，不僅好吃，還非常簡單實用，這樣咱們都能輕松堅持下來了，春季吃核桃正是時候，您也趕緊試試看吧！

“紅糖炒核桃”的分享就到這裡了，這個紅糖炒核桃的做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注我，享受美食不迷路，我們下期再見！