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肉絲跑蛋的做法

更新时间：2024-10-12 03:21:05

肉絲跑蛋的做法?原料：150克瘦豬肉、3-4個雞蛋、蔥适量，今天小編就來說說關于肉絲跑蛋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉絲跑蛋的做法

原料：150克瘦豬肉、3-4個雞蛋、蔥适量。

調料：鹽、醬油、生粉。

将雞蛋打入一大碗中，加适量鹽成攪拌成雞蛋糊；蔥洗淨，切成蔥花。

瘦豬肉洗淨，切成細絲，并将其裝入一隻小碗，加入适量的生粉和醬油用手或筷子将其抓勻；

将用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，再加入一些蔥花，攪拌均勻。

将炒鍋加熱，倒入适量油，将油燒熱後，倒入做好的肉絲雞蛋糊，保持中火對炒鍋進行加熱，不要急于翻動它，等一面炒成金黃色後，快速整塊翻面，再油爆另一面，等兩面都金黃時就可以關火。

最後就是将炒好的整個圓形的肉絲跑蛋裝盤即可。

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