7天快速腌制鹹雞蛋方法?密封的罐子、雞蛋3斤、食鹽1包、白酒3兩、姜片适量、八角适量、幹辣椒适量、花椒适量、五香粉适量，我來為大家講解一下關于7天快速腌制鹹雞蛋方法?跟着小編一起來看一看吧!
7天快速腌制鹹雞蛋方法
密封的罐子、雞蛋3斤、食鹽1包、白酒3兩、姜片适量、八角适量、幹辣椒适量、花椒适量、五香粉适量。
将買來的雞蛋洗幹淨，把有破損的雞蛋挑出來，用抹布将表面的水分擦拭幹淨，然後放到陽台上晾曬半天。
準備一個幹淨的大盆子，倒入适量的涼白開。再将準備好八角、花椒、生姜片和幹辣椒放進去，浸泡15分鐘左右。
浸泡15分鐘左右之後，将準備好的白酒倒進去，攪拌均勻。再将半包的食鹽倒進盆中，攪拌均勻，讓食鹽充分溶解在盆子裡。将晾曬好的雞蛋，慢慢放進盆子裡，浸泡30分鐘以上。
在浸泡雞蛋的過程中，将五香粉和食鹽攪拌均勻，放在一個大的盤子裡。
将浸泡好的雞蛋，取出來放在盛有食鹽和五香粉的盤子裡，滾一滾。讓雞蛋上面均勻的裹上混合鹽，不留一絲縫隙。
将所有沾滿食鹽的雞蛋，放入一個無水無鹽無油幹淨的容器内，密封7天，就可以拿出來食用了。
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