小麥被人們議為糧食中的佼佼者，小麥磨成粉後，除了能翻着不同花樣滿足人們的各種飲食需求外，食後還有養心益腎、和血健脾、潤肺除煩等多種食療功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麥粒炒牛肉沫
By 靜媽de廚房
用料
- 牛肉 350克
- 小米辣 5個
- 鮮姜 1小塊
- 幹澱粉 1小勺
- 白糖 半小勺
- 胡椒粉 半小勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
做法步驟
1、準備好食材
2、準備好調料
3、先把小麥放在小碗中，泡上清水浸泡一夜。
4、小鍋中放入适量清水，将泡透的麥粒一起放入，中小火煮半小時(水開時計算時間)，煮好後撈出麥粒并瀝幹水份，裝入小碗中備用。
5、牛肉清洗後抹掉水份，放菜闆上用刀剁碎，裝入盤中撒上幹澱粉
6、倒入料酒
7、加入色拉油，用筷子拌均勻腌制10分鐘，鮮姜去皮後洗淨切碎，小米辣去蒂後洗淨用刀切碎
8、炒鍋裡放入油
9、油燒至七成熱時倒入生姜碎
10、放入切碎的小米辣，再次翻拌後，用鏟子把配料推向一邊，
11、倒入腌制好的牛肉沫
12、倒入熟麥粒
13、撒入鹽
14、撒入胡椒粉
15、加入生抽
16、糖
17、全部配料拌均勻後鏟起裝到菜盤裡
18、開吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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