可樂餅是什麼做的-tft每日頭條

可樂餅是什麼做的（日式可樂餅的做法）1

做法步驟

1、做一鍋開水，大火把土豆煮熟軟，大概需要15-20分鐘，之後空掉水份，搗碎成泥

2、另起鍋放油，油熱後加入洋蔥，爆香後加入牛肉碎翻炒，炒到牛肉變成這種淺棕色就好了，然後出鍋，盛到容器中

3、将牛肉碎加入土豆泥中攪拌均勻，加1勺味淋、1勺醬油、少許鹽和黑胡椒調味，放進冰箱30分鐘，讓它冷卻一下

4、從冰箱取出後開始塑形，像捏橡皮泥一樣，做成橢圓形的扁餅，我喜歡吃比較大的，如果你喜歡那種一口一個的感覺，也可以做小一點

5、裹上蛋液

6、再來是澱粉

7、再一層蛋液

8、最後是面包屑，這個順序很重要，決定了可樂餅外焦裡嫩的口感，其實基本上所有的炸物，都是按照這個順序裹面，記住後每次套用就好了

9、油溫160度左右，一面煎3分鐘

10、翻面後煎到顔色金黃就可以出鍋了，不用擔心不熟，因為我們剛才做的餅是熟的，這一步就是為了把外面的面衣和表層的土豆泥炸脆

11、完成

小貼士

可樂餅的蘸料有很多選擇，我今天用的是家裡常備的章魚小丸子蘸醬，如果沒有，你也可以用市售的燒烤醬加番茄醬代替。關于美食的疑問或者建議，都可以在公衆号“桃子媽媽的幸福時光（taozimamaxingfu）”裡給我留言，我會盡量回複每一位朋友！很高興和大家成為朋友~

心情故事

可樂的發音源自法語croquette，是從法國傳入日本，後經過日本人改良的一道美食，在日本通常是現炸現賣，人們買來後用紙包住，等不及它放涼就迫不及待的享受美味了。