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● 最推薦：理象國黑豬肉蝦仁三鮮水餃、五豐蝦仁荠菜高湯水餃

● 最好吃：思念至臻蝦皇餃

● 熱量、脂肪含量最高：大娘水餃

對于北方人來說，餃子算得上占據頭牌的傳統節日美食。比如大年三十，飯桌上必須得整兩盤餃子，這一年才算有了happy ending。

不過對于有些過年沒法回家吃媽媽牌手工餃的可憐仔來說，一碗品質高、味道好的速凍水餃就倍顯珍貴。

話不多說，16款速凍水餃評測這就安排！（這次隻有葷餡兒的，話說誰會愛吃素餃子阿喂！）

幹完16碗，町芒君終于可以自信的說，媽媽再也不用擔心我出門在外吃不到好吃的餃子了！16個品牌整體表現堪稱難分伯仲，更有理象國和五豐直飙卓越等級。

不過速凍水餃雖然方便美味，但也不能毫無節制的吃，因為——

每次煮完餃子，湯的表面都浮着一層油花，這其實主要來源于餃子「餡」，畢竟餡裡加點油更香嘛。

大娘水餃家的荠菜鮮筍豬肉餃，脂肪含量是16款裡最高的，每100g就有将近13g脂肪。

自家包的餃子還能從源頭（餡）上控制一下，但速凍水餃就屬于不可控範圍了，除了盡量選擇脂肪含量低的品牌，吃的時候也一定要控制量。

同樣，作為主食，速凍水餃的熱量也不低。

脂肪含量最高的大娘水餃，毫無疑問又榮登熱量榜首。

大概是“大娘”忒實在，肥肉用的多，油也加的多，是真心害怕咱吃的不夠香。

圃美多是本次評測中唯一一款稱得上素餡的餃子，雖然配料表中含有豬肉，執行的也是葷餡類标準，但主餡料中光泡菜就占了32%，這也是它熱量最低的主要因素。

盡管一些餃子吃起來并不“鹹”，但其中含的“鹽”可能一點都不少。

含鹽量高到離譜的春風酒家豬肉娃娃菜水餃，其實是吃了自帶蘸料的虧。

産品也特意說明了“營養成分的檢測數據為「水餃和調料包之總和」，食用時酌情添加。”

《中國居民膳食指南》中建議，成人一天最高食鹽攝入量不得超過6g，所以大家夥兒仔細品一下，100g也就大約6個餃子（不同品牌略有差異），一餐嗨上十幾二十個，可能就吃了一天的鹽！

速凍水餃跟手工水餃最大的區别，可能就是家裡的餃子更“幹淨”。

為了讓餃子皮更筋道，降低凍裂率、餃子餡更香濃，提升口感等等，生産過程中肯定少不了添加劑的使用。

不過速凍水餃相較于速食、零食之類來說，添加劑要少的多，本次評測的16款水餃中就有9個品牌都做到了0限量添加，更有船歌魚水餃、吳大嫂、理象國、東來順和大娘水餃5個品牌真正做到了“0添加”。

由于國标對于速凍水餃餡料中的主料含量并沒有具體要求，所以不管是在提升口感還是降低成本的考量下，速凍水餃餡料的“混肉”現象好像已經成了行業潛規則。

比如海鮮類水餃中一般會添加豬肉以提升餡料硬挺度，這也屬于能夠理解的範圍。

但普通豬肉、牛肉水餃裡添加雞肉？町芒君保守認為這可能是一個壓縮成本的基本動作：）

實際對比發現，本次評測16款水餃中，撇去海鮮餃不說，普通餃裡除了灣仔碼頭、龍鳳、我不是煮餃仨兄弟屬于“混肉”情況外，其他品牌都做到了“标”裡合一。

不過對于俺們普通食客來說，最重要的不是它用了啥肉，而是到底能不能滿足挑剔的味蕾啊！「編輯部推薦最好吃」小分隊這不就來了↓

本屆水餃滋味評選大會結果一出，簡直可以給町芒君頒發“選品界明燈”稱号了，因為盲選的竟然幾乎沒踩雷！

除了圃美多的泡菜餃子得分略低，其實餃子本身沒啥問題，可能隻是不太符合傳統國人口味。

皮薄餡兒大是沒錯了，但泡菜餡姜蒜味太重，水分也過多，整體口感很松散，不過酸酸辣辣的味道還是蠻清爽的。

官方給的烹饪方法是蒸、煮、煎、炸都可，但町芒君覺得煮後口感實在難以言喻，寶子們可以試試煎或炸。

買速凍水餃能想到的牌子，思念必占一席之地。至臻蝦皇餃的水準也一直在線。

看着就晶瑩剔透，吃起來口感緊實又鮮美，完全沒有腥味，關鍵是每個餃子裡都有3-4顆完整的大蝦仁！這實在程度瑞思拜～

荠菜完全烘托出了蝦的鮮甜，這倆簡直是餃子餡兒的絕佳cp。看得見的高湯汁讓人給餃子吃出了灌湯包的趕腳～

“餃”如其名，這是一款可以微波爐直接搞定的蒸餃。加分項在于自帶的調料，辣油很香，整體偏甜口，給餃子錦上添花了屬于是。

最後的價格表町芒君也給大家安排上了，年三十晚上沖哪款，看完這篇再決定！

#唠會兒嗑#

你還吃過哪些奇葩餡兒的餃子？

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