山藥的功效和作用?山藥含有豐富的澱粉，還有一種黏性物質，具有較強的抗氧化作用，所以适當進食山藥，有保護心血管健康的作用，下面我們就來說一說關于山藥的功效和作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
山藥的功效和作用
山藥含有豐富的澱粉，還有一種黏性物質，具有較強的抗氧化作用，所以适當進食山藥，有保護心血管健康的作用。
山藥中含有的可溶性膳食纖維含量比大米、白面高，對糖尿病患者有好處。
山藥中含有的蛋白質數量較低，澱粉含量較高，所以慢性腎髒病的病人，需要限制主食所産生的非優質蛋白質時，用山藥替代大米、白面是很好的選擇。
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