西紅柿配什麼菜花好吃-tft每日頭條

自從我家孩子上了幼兒園了以後，他的早餐還有午餐幼兒園都提供的，所以我就給孩子準備晚餐就好了，這樣下來簡直讓我輕松了不少，菜花一般都是幹鍋着吃，味道重還有點辣，不适合小孩子吃，今天做的這個番茄菜花就很适合，菜花吸收了酸酸甜甜的番茄味道，配上米飯那是相當好吃！而且營養也很豐富！

西紅柿配什麼菜花好吃（菜花跟西紅柿搭配在一起真是開胃）1

菜花營養豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。沒想到吧，一個簡單好吃的菜花竟然還如此的有營養，是不是入味衛生。

西紅柿配什麼菜花好吃（菜花跟西紅柿搭配在一起真是開胃）2

【菜名】：番茄菜花

【食材清單】：西紅柿，菜花，蔥花，鹽，料酒。

【烹饪步驟】：

1、先把一會要用的食材都準備好，菜花先是用手掰成小朵，菜花可以先是用鹽水稍微的浸泡一下，這樣經過鹽水浸泡以後菜花會更加的幹淨，我們吃起來也就會更加的放心。

西紅柿配什麼菜花好吃（菜花跟西紅柿搭配在一起真是開胃）3

2、把西紅柿的頂部劃上一個十字刀，然後再用熱水給西紅柿去皮，把西紅柿給切成小塊，小蔥洗幹淨了以後切成蔥花來備用。

西紅柿配什麼菜花好吃（菜花跟西紅柿搭配在一起真是開胃）4

3、在鍋裡面加入适量的清水以後用大火把水燒開，将菜花放進水裡面焯1~2分鐘以後撈出來。想要吃脆爽一點的菜花可以用涼水沖洗幹淨以後再撈出來。

西紅柿配什麼菜花好吃（菜花跟西紅柿搭配在一起真是開胃）5

4、另起鍋，鍋裡面倒入适量的食用油，燒熱了以後把番茄先是下進去，給翻炒出湯汁，一邊炒西紅柿的時候也要用鏟子一邊不斷地按壓，讓西紅柿可以更好的翻炒出汁。番茄的味道要是不夠番茄味的話可以再放點番茄醬。

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5、把焯好了的菜花這時候下進去，跟番茄一起翻炒均勻，加上适量的鹽還有料酒。

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6、把菜花給翻炒至熟透，菜花的表面已經均勻地附上番茄汁。這款酸甜的味道很适宜解膩，如果吃油大的食物或香味濃郁的飯菜，就着這道菜是再好不過了。關鍵是有了西紅柿的加持，讓這道菜的酸甜口感就升華了，喜歡的小夥伴可以做起來了。

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【小貼士】：

1、所用調料全都是根據我自己家的口味所放，中餐不拘泥調料多少，根據自己口味放即可。

2、焯燙菜花時間不宜過久，因為後期菜花還要和番茄汁一塊炖，時間太久菜花太爛影響口感，不過給小朋友吃軟點也是可以的

3、将菜花放鹽水中浸泡10分鐘，是為了更好地去除農藥的殘留。